Magdalenas con glaseado

Votos: 19

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cupcakes

Magdalenas con glaseado: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

110 g más 1 cucharada de mantequilla ablandada
1/2 taza más 1 cucharada de azúcar
4 huevos
3/4 taza de harina de trigo de primera calidad
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2-3 cucharadas de leche
Equipamiento adicional: Molde para 12 magdalenas y vasos de papel desechables.

Glaseado real:

2 claras de huevo de la categoría CO (o sustituir por clara de huevo en polvo)
3 tazas de azúcar glas
1 cucharadita de jugo de limón

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, extracto de vainilla, azúcar glas, zumo de limón, cupcake

Cocinar el plato según la receta:

Saca todos los ingredientes del refrigerador con anticipación para que alcancen la temperatura ambiente. Esto hará que los muffins queden mucho más esponjosos. Precalienta el horno a 205 °C.
Coloca todos los ingredientes para cupcakes, excepto la leche, en un procesador de alimentos y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Pulsa la mezcla mientras añades la leche por el orificio de la tapa del procesador hasta que alcance una consistencia suave y fluida.

Reparte la mezcla en 12 moldes para magdalenas forrados con capacillos de papel y hornea durante 15-20 minutos. Las magdalenas deben subir y estar doradas por encima. Déjalas enfriar un poco en los moldes sobre una rejilla, luego retíralas con cuidado y déjalas enfriar completamente sobre los capacillos de papel. Cúbrelas con glaseado.

Glaseado real: En un bol mediano, combine las claras de huevo y el azúcar glas. Bata con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté mate y brillante, aproximadamente 5 minutos.

Añade zumo de limón para aligerar el glaseado. Bate durante un par de minutos más hasta que el glaseado tenga la consistencia adecuada para decorar magdalenas.
Salida: suficiente para cubrir generosamente 12 magdalenas

Categorías:

receta / Postres / Magdalenas, galletas / / cocina americana / Nigella Lawson

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