Pastel Galaxia

Tiempo: 10 minutos más tiempo de enfriamiento
Complejidad: promedio
Porciones: 8

Las tartas galácticas se han popularizado gracias a sus impresionantes colores, que recuerdan a un cielo estrellado, la aurora boreal o un paisaje ártico. Además, esta combinación de diferentes tonalidades de azul resulta muy original y versátil. Esta decoración es perfecta para una fiesta o celebración temática. A primera vista, la tarta galáctica puede parecer complicada, pero su secreto reside en el glaseado multicolor, y puedes usar como base un sencillo bizcocho de capas con crema. Si bien los profesionales logran un glaseado con efecto espejo, si combinas las tonalidades correctamente, tu tarta mate lucirá igual de impresionante y elegante.

Las tartas con efecto galaxia han arrasado en Instagram, pero conseguir un glaseado espejo perfecto a la primera puede ser todo un reto. Por eso, hemos creado una versión simplificada con glaseado comprado*.

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Receta:

Ponlo pastel redondo de capas Coloca el pastel en un molde para pastel invertido sobre una bandeja para hornear y cúbrelo con una capa fina y uniforme de glaseado blanco. Con colorante alimentario en gel, tiñe 2 tazas de glaseado de azul oscuro, luego tiñe otra 1/2 taza de aguamarina, 1/2 taza de violeta y 1/2 taza de azul rey. Calienta el glaseado azul oscuro en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté muy líquido, luego repite con los otros colores. Trabajando rápidamente, vierte el glaseado azul oscuro sobre el pastel hasta que esté completamente cubierto y gotee por los lados del pastel previamente enfriado. Luego rocía el glaseado azul restante sobre el pastel y alísalo con una espátula acodada. Con una brocha pequeña de repostería, rocía el pastel con colorante alimentario blanco, espolvorea con brillantina comestible y deja que el glaseado se endurezca de nuevo.

Nota*

En la sección de repostería, encontrarás colorantes alimentarios, chispas de colores y purpurina comestible. Se venden en grandes almacenes especializados en productos para la industria alimentaria, artículos para hostelería y cafeterías..