Glaseado de crema de mantequilla proteica para pasteles y cupcakes
Votos: 15
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: Aproximadamente 2 cucharadas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: Aproximadamente 2 cucharadas.
Glaseado de crema de mantequilla proteínica para pasteles y cupcakes: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 claras de huevo grandes
- 3/4 taza de azúcar
- Una pizca de sal
- 240 g de mantequilla a temperatura ambiente
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Cocinar el plato según la receta:
- En un recipiente resistente al calor, combine las claras de huevo, el azúcar y la sal. Coloque el recipiente al baño maría y bata hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
- Batir la mezcla de huevo con una batidora a velocidad alta hasta que espese, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Agregar la mantequilla y continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Utilice glaseado de crema blanca para decorar la superficie del pastel o como capa.
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