Casa de jengibre con menta

Votos: 1

Tiempo: 9 horas 10 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 10

Esta casita de jengibre con sabor a menta, espolvoreada con nieve de azúcar, sabe tan bien como luce, y a diferencia de la mayoría de las casitas de jengibre bonitas, ¡de verdad querrás comértela! Desde las contraventanas hasta las tejas, esta casita de jengibre está llena de sabor a menta y fue diseñada pensando en el sabor, no solo en la decoración. Una vez que hayas construido la casita, asegúrate de decorar el jardín para completar el conjunto.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galletas de jengibre

3 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa.
1 cucharada de jengibre molido
1,5 cucharaditas de canela molida
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
0,5 cucharaditas de sal fina
1/4 cucharadita de clavo molido
4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
4 cucharadas (60 ml) de manteca vegetal a temperatura ambiente
0,5 tazas de azúcar moreno oscuro
1/3 taza de azúcar granulada
0,5 tazas de melaza sin azufre
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 huevo grande

Glaseado real

450 g de azúcar glas
2 cucharadas de clara de huevo en polvo
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
0,5 cucharaditas de extracto de menta

Decoración

4 gominolas de menta a rayas rojas y blancas, cortadas por la mitad transversalmente.
12 caramelos de chocolate recubiertos, como los M&M's.
18 caramelos de goma blancos
2 caramelos de goma grandes, redondos y verdes
Aproximadamente 20 caramelos de canela rojos, como los Red Hots.
15 ositos de goma blancos
96 caramelos blancos para derretir, como Candy Melts.
Azúcar glas, para espolvorear
Aproximadamente 40 caramelos de goma blancos con chispas de colores.
2 barras de azúcar cristalizada, trituradas
Azúcar perlado, para espolvorear
14 mini malvaviscos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Receta:

Equipo especial:

3 hojas de cartulina o 2 carpetas de cartón (cortadas por la costura), tijeras, regla y lápiz; una base para la casa (puedes encontrar una en tiendas de manualidades o hacer una con cartón rígido cubierto con papel blanco); 3 latas pequeñas (para sostener las paredes); 2 mangas pasteleras, una con una boquilla lisa pequeña y otra con una boquilla lisa grande.

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, jengibre molido, canela, nuez moscada, clavel, margarina, huevos, melaza, extracto de menta, azúcar glas

Cocinar el plato según la receta:

Masa clásica de pan de jengibre:
Tamice la harina, el jengibre, la canela, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, la sal y los clavos de olor en un tazón grande. Reserve.

Combina la mantequilla, la manteca vegetal, el azúcar moreno y el azúcar granulado en el bol de una batidora de pie. Bate con el accesorio de pala a velocidad media hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Añade la melaza, el extracto de vainilla y el huevo y bate a velocidad media hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Añade la mezcla de harina tamizada y mezcla a velocidad baja hasta que la masa se integre, aproximadamente 1 minuto. Forma la masa en un cuadrado plano, envuélvela en film transparente y refrigera hasta que esté completamente firme, al menos 2 horas o toda la noche. Esta masa rinde para una casa de 15 x 18 cm, ¡y la decoración queda a tu imaginación! Usa los restos de masa para hacer galletas sencillas para picar mientras construyes la casa (ver receta). casa de jengibre).

Mientras tanto, recorta las plantillas para la casa de jengibre. Reúne tres hojas de papel grueso o dos carpetas de cartón (cortadas por la costura), tijeras, una regla y un lápiz. Para los paneles laterales, dibuja y recorta un rectángulo de 10 x 17,5 cm. Para los paneles frontal y posterior de una casa con techo a dos aguas, dibuja y recorta una plantilla de 15 cm en la base, 10 cm hasta el borde del techo y 11 cm en las pendientes. La plantilla para los paneles del techo debe medir 11 x 20 cm.
Precalentar el horno a 150 °C. Forrar 3 bandejas de horno con papel de hornear.
Desenrolla la masa y córtala en 3 trozos iguales (lo ideal es usar un cortador de pizza). Trabaja con un trozo de masa a la vez (refrigera los demás) y extiéndelo hasta formar un rectángulo de 0,3 a 0,5 cm de grosor. Usa una plantilla para cortar los paneles laterales y recorta el exceso de masa.
Repite el proceso con las dos porciones restantes de masa, cortando los paneles frontal y posterior de la casa y dos paneles para el techo. Si la masa se ablanda demasiado al extenderla, refrigérala durante 15 minutos y luego continúa. Desecha los recortes de masa o extiéndelos y hornea las galletas. Coloca las porciones de masa en las bandejas para hornear y refrigéralas durante 15 minutos.

Hornea las galletas de jengibre hasta que estén casi crujientes (el centro aún estará ligeramente blando), de 30 a 35 minutos. Déjalas enfriar en la bandeja para hornear sobre una rejilla durante 10 minutos, luego transfiere las piezas de la casa a una rejilla para que se enfríen por completo.

Glaseado real:
En un bol grande, combine el azúcar glas con las claras de huevo batidas. Añada el extracto de vainilla, el extracto de menta y 5 cucharadas de agua. Bata con una batidora a velocidad media, raspando los lados del bol según sea necesario, hasta que se formen picos firmes y brillantes, aproximadamente 2 minutos. Si es necesario, añada hasta 1 cucharada más de agua. Divida el glaseado en partes iguales entre dos mangas pasteleras preparadas (una con una boquilla lisa pequeña y otra con una boquilla lisa grande).

Decora los paneles laterales(tamaño 10×17,5 cm.)

Con una manga pastelera con boquilla pequeña, dibuja dos ventanas en uno de los paneles laterales con glaseado. Aplica glaseado en la parte posterior de cuatro caramelos de goma de menta y pégalos a los lados de las ventanas para crear contraventanas. Decora la pared dibujando doce puntos en la parte superior del panel; pega seis caramelos de chocolate blanco glaseados, presionándolos sobre un punto sí y otro no. Repite el proceso con el segundo panel lateral. Deja secar los paneles por completo, de 30 minutos a 1 hora.

Decora el panel frontal:

Con una manga pastelera equipada con una boquilla pequeña, dibuja una doble línea de glaseado en el panel frontal donde comienza el techo; presiona la mitad de las gominolas blancas. Dibuja un punto grande de glaseado en la parte posterior de una gominola verde y pégala al panel justo encima de la línea de gominolas; dibuja un punto pequeño de glaseado en el centro de la gominola verde y pega una gominola roja de canela. Usa el glaseado para crear una puerta; pega una gominola roja de canela con glaseado para crear un pomo.

Junto a la puerta, dibuja dos ventanas con glaseado y presiona un caramelo rojo de canela en cada esquina de cada ventana.

Decora la parte posterior de 6 ositos de goma con glaseado y pega 3 ositos a cada lado de la puerta. Deja secar los paneles durante 30 minutos a 1 hora.

Decora el panel trasero:

Con una manga pastelera equipada con una boquilla pequeña, dibuja una línea de glaseado en el panel posterior donde comienza el techo; presiona las gominolas blancas restantes sobre ella. Dibuja un punto grande de glaseado en la parte posterior del caramelo de goma verde restante y pégalo al panel posterior justo encima de la línea de gominolas; dibuja un punto pequeño de glaseado en el centro del caramelo verde y pega el caramelo de canela rojo.

Crea dos ventanas con glaseado y coloca un caramelo rojo de canela en cada esquina. Aplica glaseado en la parte posterior de los 9 ositos de goma restantes y pégalos en el borde inferior. Deja secar el panel de 30 minutos a 1 hora.

Decora los paneles del techo(tamaño 11×20 cm.)

Con una manga pastelera equipada con una boquilla pequeña, dibuja puntos de glaseado en la parte posterior de ocho caramelos blancos que se derriten en la oscuridad y pégalos al borde inferior de un panel del techo para crear una hilera de tejas. Para aplicar el "pegamento" para la siguiente hilera de caramelos, dibuja líneas cortas (de aproximadamente 1 cm cada una) que comiencen en el panel del techo sobre cada caramelo y terminen en el centro de cada uno.

Para la segunda fila de azulejos, pega un caramelo a cada línea de glaseado, superponiéndolo parcialmente al caramelo de la primera fila. Continúa aplicando glaseado y pegando caramelos hasta cubrir todo el panel. Deberías tener aproximadamente 6 filas, dependiendo del tamaño de los caramelos.

Repita el procedimiento con el segundo panel del techo. Con un colador fino, espolvoree azúcar glas sobre el techo. Deje secar los paneles por completo, de 30 minutos a 1 hora.

Ensambla las paredes:

Con una manga pastelera equipada con una boquilla grande, dibuja una línea de glaseado de 15 cm (6 pulgadas) sobre la base envuelta en papel de aluminio (esta es la parte frontal de la casa). Presiona el panel frontal sobre el glaseado y dibuja una línea de glaseado a lo largo de la superficie interior del panel, justo debajo de la base, para reforzarlo. Sujeta el panel frontal con una lata. Dibuja una línea de glaseado de 17,5 cm (7,5 pulgadas) perpendicular al panel frontal. Decora con glaseado el borde de uno de los paneles laterales.

Presiona el panel lateral sobre el glaseado de la base y sobre el borde del panel frontal para formar una esquina. Aplica una línea de glaseado a lo largo de la superficie interior del panel lateral, cerca de la base, para reforzarlo. Sujeta el panel con una lata.

Repita el proceso con el panel lateral y el panel trasero restantes. Deje secar la casa durante al menos 1 hora.

Coloca el techo:

Toca suavemente las paredes para asegurarte de que el glaseado se haya endurecido. Si están temblorosas, deja que se endurezcan más. Si colocas el techo demasiado pronto, la casa se derrumbará. Una vez que las paredes se hayan endurecido, retira los frascos. Con una manga pastelera con una boquilla grande, aplica glaseado a lo largo de las pendientes del techo en un lado de la casa. Aplica glaseado al lado limpio de un panel del techo a lo largo de los dos lados cortos (donde el techo se unirá a las pendientes). Presiona el panel sobre la casa y mantenlo allí hasta que el glaseado se endurezca, aproximadamente 5 minutos. Repite con el otro lado y el panel del techo restante. Deja que el techo se endurezca por completo, de 30 minutos a 1 hora.

Decora tu jardín:

Utilizando una manga pastelera con una boquilla grande, dibuja un camino rectangular frente a la casa; decora los bordes con caramelos de goma blancos con chispas blancas y espolvorea el centro con caramelo de roca triturado.

Utilizando una bolsa con una boquilla grande, retire los montones de nieve que se acumulan alrededor del camino y en la base de la casa.

Mientras los montones de nieve aún estén húmedos, espolvoréalos con azúcar perlada. Coloca una hilera de caramelos de goma cubiertos de chispas de colores a lo largo del borde inferior de cada panel lateral, presionándolos sobre los montones de nieve. Con una manga pastelera equipada con una boquilla grande, decora la unión entre los paneles del techo con glaseado; adorna con una tira de mini malvaviscos. Espolvorea la casa con azúcar glas y déjala secar por completo.