Galletas de jengibre para una casa de jengibre

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Hacer una casita de jengibre de cuento de hadas es una idea divertida para disfrutar del invierno en familia. Las galletas de jengibre hechas con esta masa son lo suficientemente resistentes para soportar el peso de las decoraciones de dulces, y a la vez deliciosas. La receta también incluye las medidas de las plantillas. La masa alcanza para una casita de 15 x 18,5 cm, ¡y la decoración queda a tu imaginación! Usa los restos de masa para hacer galletas sencillas para picar mientras construyes la casita.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa.
1 cucharada de jengibre molido
1,5 cucharaditas de canela
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
1/4 cucharadita de clavo molido
0,5 cucharaditas de sal fina
55 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
55 g de manteca vegetal para confitería a temperatura ambiente
0,5 tazas de azúcar moreno oscuro
1/3 taza de azúcar granulada
1 huevo grande
0,5 tazas de melaza
1 cucharadita de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, melaza, jengibre molido, nuez moscada, clavel, canela

Cocinar el plato según la receta:

Prepara la masa de pan de jengibre.

Tamice la harina, el jengibre, la canela, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, el clavo y la sal en un tazón grande. Reserve.
En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, combine la mantequilla, la manteca vegetal, el azúcar moreno y el azúcar granulado. Bata a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 1 minuto. Agregue el huevo, la melaza y la vainilla y bata a velocidad media hasta que esté homogéneo, aproximadamente 1 minuto.

Agregue la mezcla de harina tamizada y mezcle a baja velocidad hasta que la masa esté suave, aproximadamente 1 minuto. Forme un cuadrado plano con la masa, envuélvala en papel film y refrigérela hasta que esté completamente firme, aproximadamente 2 horas o toda la noche.

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y deseche el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, se compactará y los productos horneados quedarán secos.
Mientras tanto, prepara las plantillas para la casa de jengibre..

Toma varias hojas de papel grueso; una carpeta de cartulina es ideal. Para las paredes laterales de la casa, recorta un rectángulo de 10 x 17,5 cm. Para las paredes frontal y posterior de una casa con techo a dos aguas, dibuja una plantilla de 15 cm de ancho en la base, 10 cm de alto hasta la línea del techo y 11 cm de ancho en ángulo con respecto al vértice del techo. La plantilla para los paneles del techo debe medir 11 x 20 cm.
Extiende y corta la masa de pan de jengibre..

Precalienta el horno a 150 °C (300 °F). Cubre tres bandejas para hornear con papel vegetal. Desenrolla la masa y córtala en tres partes iguales (usar un cortador de pizza es lo más fácil). Trabaja con una porción de masa a la vez y guarda las restantes en el refrigerador. Extiende la masa hasta formar un rectángulo de 0,3 a 0,5 cm de grosor. Recorta la parte delantera y trasera de la casa usando la plantilla y guarda los recortes.
Repite el proceso con los trozos de masa restantes, cortando dos piezas para el techo y dos para los laterales. Si la masa se ablanda demasiado al trabajarla, refrigérala durante 15 minutos antes de continuar. Hornea galletas normales con los recortes de masa. Coloca los recortes de masa en bandejas para hornear y refrigéralos durante 15 minutos.
Hornea galletas de jengibre.

Hornea las galletas de jengibre hasta que estén casi firmes (el centro aún estará un poco blando), de 30 a 35 minutos. Déjalas enfriar sobre una rejilla en la bandeja para hornear durante 10 minutos, luego transfiere las piezas de la casa de jengibre a otra rejilla para que se enfríen por completo. Arma la casa de jengibre y decórala a tu gusto.