Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: duro
Cantidad: 1 casa de jengibre

Una casa de jengibre no es solo un dulce navideño; es un elemento festivo cuya apariencia de cuento de hadas evocará una sensación de magia y calidez tanto para niños como para adultos. Construir una casa de jengibre no es tan difícil, pero requiere dedicación y tiempo. Puede ser más complicado hacerlo solo, así que invita a tus hijos y seres queridos a ayudarte y disfruten del tiempo juntos. La receta a continuación muestra una casa pequeña y sencilla, pero puedes crear tu propio diseño usando la misma técnica y masa, ensamblándola y decorándola con glaseado real (la receta también está abajo) y varios caramelos pequeños. Una casa de jengibre se conserva bien durante mucho tiempo, así que puedes admirar tu creación antes de devorarla.

Ingredientes:

Galleta

• 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 0,5 tazas de azúcar moreno oscuro
• 1/4 taza de melaza clara o jarabe de maíz oscuro
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de jengibre molido
• 1,5 cucharaditas de clavo molido
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 tazas de harina
• 2 cucharadas de agua

Montaje y decoración

• Chocolate blanco derretido o glaseado real, receta a continuación
• Gomitas, caramelos de regaliz o mentas (opcional)

Glaseado real

• 450 g (3-3/4 tazas) de azúcar glas, tamizada
• Proteína de 1-2 huevos grandes o sustituir con una mezcla de 4 cucharaditas de clara de huevo en polvo y 1/4 de taza de agua.
• 1 cucharadita de extracto de almendra, vainilla o jugo de limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

manteca, azúcar moreno, jarabe, canela, jengibre molido, clavel, harina de primera calidad, mermelada, azúcar glas, huevos, extracto de almendra

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Casa de jengibre: En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar moreno, la melaza, la canela, el jengibre, el clavo y el bicarbonato de sodio hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, incorpora la harina y el agua batiendo hasta formar una masa firme. Refrigera durante al menos 30 minutos o hasta que la masa esté firme.
Paso 2
• Precalentar el horno a 190°C.
Paso 3
• Recorta las siguientes plantillas de papel para las piezas de la casa de jengibre: dos rectángulos de 3 x 5 pulgadas para la parte delantera y trasera de la casa. Dos rectángulos de 3 x 5 pulgadas para el techo. Dos piezas para los lados de la casa, de 3 pulgadas de ancho en la base, 3 pulgadas por debajo de la línea del techo y con una pendiente hasta una altura de 5 pulgadas desde la base. Cuatro pequeños rectángulos de 1.5 x 1 pulgada para el techo y los lados de la entrada. Y una pieza de 2 pulgadas de ancho en la base, 1.5 pulgadas por encima de la línea del techo y 2.5 pulgadas desde la base para la parte delantera de la entrada.
Paso 4
• Extiende la masa de pan de jengibre hasta los bordes sobre una bandeja para hornear grande y sin bordes. Coloca las plantillas de papel sobre la masa extendida. Con un cuchillo afilado de hoja recta, recorta todas las piezas, dejándolas en su lugar.
Paso 5
• Hornear a 190°C durante unos 15 minutos, hasta que la masa esté firme.
Paso 6
• Vuelve a colocar las plantillas de papel encima y recorta las formas con un cuchillo afilado y recto. Deja enfriar sobre una bandeja para hornear.
Paso 7
• Coloca el glaseado real en una manga pastelera con boquilla fina y decora las distintas secciones de la casa, añadiendo adornos como ventanas, puertas, etc., si lo deseas. Deja que el glaseado se seque y se endurezca.
Paso 8
• Arma la casa pegando la parte delantera, trasera y los laterales por las esquinas con glaseado real. Coloca algo encima para sostenerla hasta que el glaseado se seque (esto solo tardará unos minutos).
Paso 9
• Pega las dos piezas del techo a las piezas biseladas de la casa. Luego, usa glaseado para pegar los lados y el techo de la entrada de la misma manera. Coloca la entrada en la parte delantera de la casa.
Paso 10
• Continúa decorando la casa pegando gomitas, caramelos de regaliz o mentas, según lo desees.
Paso 11

• Glaseado real:

  
  Mezcla todos los ingredientes con una batidora hasta obtener un glaseado suave y lo suficientemente fluido como para poder aplicarlo con una manga pastelera equipada con una boquilla fina. Añade más zumo de limón si es necesario.

Votos: 3

Autor de la receta - Beatrice Ojakangas es escritora gastronómica.