Pastel de cumpleaños arcoíris

Votos: 2

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Este pastel brillante y colorido será el complemento perfecto para cualquier celebración. Para un look espectacular, pinta las capas con los colores del arcoíris o deja volar tu imaginación. Crea tu propia paleta de colores combinando las capas con las chispas de colores.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 claras de huevo (aproximadamente 2/3 de taza) a temperatura ambiente
1 taza de azúcar, dividida
220 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
3 cucharadas de puré de manzana
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos enteros
2 y 1/4 tazas de harina para pasteles
2 cucharaditas de levadura en polvo
Una pizca de sal
6 colores diferentes de colorante alimentario
2 tazas de crema de mantequilla (también se pueden usar mermeladas, jaleas y otros rellenos).
2 tazas de chispas de colores, grageas y/o gominolas nacaradas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina para pasteles, puré de manzana, huevos, teñir

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C. Forre 6 moldes para pastel de 15 cm con papel de horno.
Con una batidora a velocidad media-alta, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas, aproximadamente 2 minutos. Aumenta la velocidad de la batidora al máximo y continúa batiendo hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 3 minutos. Agrega gradualmente 1/2 taza de azúcar, sin dejar de batir hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 3 minutos más.

En otro bol grande, bate la mantequilla con la media taza de azúcar restante a velocidad media hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Agrega el puré de manzana, la vainilla y los huevos y bate a velocidad media durante 1 minuto más.
Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega a la mezcla de mantequilla y bate a velocidad media durante 1 minuto hasta obtener una masa homogénea. Vierte 3/4 de taza de agua y mezcla. Incorpora las claras batidas con una espátula grande.
Reparte la masa en partes iguales en 6 cuencos pequeños. Tiñe cada porción con un color del arcoíris. Vierte cada masa coloreada en un molde para pasteles forrado con papel de horno (llena cada molde hasta la mitad) y hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
Arma el pastel colocando las capas según los colores del arcoíris, cubriendo cada capa con una pequeña cantidad de crema de mantequilla. Extiende la crema de mantequilla sobre todo el pastel.
Coloca el pastel en un plato apto para el congelador. Congélalo durante 15 minutos o hasta que el glaseado esté firme. Retíralo del congelador y espolvorea el pastel con chispas de colores.

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