Tarta de cumpleaños infantil

Votos: 31

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 15 - 20

Un pastel de cumpleaños increíblemente hermoso y delicioso será recordado mucho después de la celebración. También puedes dejar que el cumpleañero o la cumpleañera elijan su propio diseño. La receta incluye opciones para colorear las capas y decorar el exterior del pastel con diferentes coberturas. Las capas son suaves, húmedas y esponjosas. Una vez que pruebes este pastel, querrás prepararlo de nuevo antes de tu próximo cumpleaños.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

2 y 1/4 tazas de azúcar
1 taza de aceite vegetal
4 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1,5 cucharadas. leche agria
Colorante alimentario en gel *
Mantequilla, para engrasar las sartenes.

Crema

880 g de mantequilla, cortada en trozos, a temperatura ambiente.
Una pizca de sal
10 tazas de azúcar glas tamizada
2 cucharadas de extracto de vainilla
6-8 cucharadas de leche

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche agria, leche, azúcar glas, crema

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntalo a 177 °C (350 °F). Engrasa cuatro moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas) y forra el fondo con papel de horno.
Hacer los pastelesEn un bol grande, combine el azúcar granulada y el aceite vegetal y bata con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla espesa y cremosa, aproximadamente 3 minutos. Continúe batiendo hasta incorporar los huevos uno a uno. A continuación, añada el extracto de vainilla. Bata a velocidad alta hasta que la masa esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos.

En un bol mediano, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añada la mezcla resultante a la mezcla de azúcar en tres tandas, batiendo con una batidora a velocidad baja, alternando con la adición de la leche agria. Comience y termine con la mezcla de harina. La masa debe quedar suave (aproximadamente 2 minutos). Tiña la mezcla con colorante alimentario en gel.

Cómo teñir la masa

Utilice colorantes alimentarios en gel para pasteles: puede obtener colores más brillantes con menos cantidad*.

Pastel de un solo color: tiñe la masa de un color y colócala en 4 moldes.

Pastel a rayasColoca la masa en dos recipientes y añade colorantes alimentarios de diferentes colores a cada uno. Divide cada color de masa en dos moldes.

TresilloReparte la masa en 4 recipientes, tiñelos con diferentes tonalidades del mismo color y viértela en 4 moldes.

ArcoírisReparte la masa en 4 boles, dales un color diferente y viértela en 4 moldes.
Reparte la masa entre los moldes preparados. Hornea dos bizcochos a la vez hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (unos 15 minutos). Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 15 minutos y luego desmóldalos sobre rejillas para que se enfríen por completo.

Nota

Los chefs de la revista Food Network prepararon las capas del pastel en cuatro moldes separados: así se hornean rápidamente y quedan uniformes, sin necesidad de recortar la parte superior. Si solo tienes dos moldes, hornéalos dos veces, dejando que se enfríen entre cada horneado..
Hacer cremaEn un bol grande, bate la mantequilla y la sal con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla suave y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Incorpora gradualmente el azúcar glas, sin dejar de batir hasta que se integre. Añade la vainilla, aumenta la velocidad a media-alta y bate hasta que espese, aproximadamente 2 minutos más. Incorpora gradualmente la leche batiendo, sin dejar de batir, hasta que la mezcla tenga una consistencia untable.
Monta el pastel: Unta las capas del pastel con crema (aproximadamente 1,5 tazas) y luego cubre el exterior con la parte restante.
Decora el pastel: elige cualquier cobertura y decora la parte superior del pastel.

Cómo decorar un pastel

Mini malvaviscosNecesitarás unos 300 gramos (un paquete). Para darle un toque de color, usa mini malvaviscos de diferentes sabores frutales.

"Piedras" de chocolateNecesitarás unas 3 cucharadas. Puedes encontrarlas en panaderías especializadas o pedirlas por internet.

Efecto degradado de cocoDivide un paquete de hojuelas de coco (200 g) en tres bolsas con cierre hermético. Agrega colorante alimentario del mismo color, aumentando la cantidad de gotas en cada bolsa. Agita bien. También puedes usarlo para decorar pasteles. Copos de coco de todos los colores del arcoíris: ir a receta.

Virutas de colores para confiteríaUsa chispas de colores o de un solo color. Necesitarás aproximadamente 3/4 de taza. Coloca el pastel en una bandeja en el fregadero o en una bandeja para hornear grande con borde para recoger las chispas sobrantes.