Acelgas arcoíris con pasas

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta guarnición de verduras, sustanciosa y saludable, encantará a quienes disfrutan combinando sabores contrastantes. La acelga arcoíris, con su ligero sabor amargo, se saltea con pasas doradas dulces y tocino ahumado. Estos tres ingredientes se complementan a la perfección, aportando un toque festivo al plato. La receta utiliza tanto las hojas como los coloridos tallos de la acelga, lo que garantiza una guarnición que deleita no solo por su sabor, sino también por su hermosa paleta de colores otoñales.

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Receta:

Pica las hojas de 2 manojos de acelga arcoíris y corta los tallos. En una cacerola grande, sofríe 3 rebanadas de tocino picado en aceite de oliva. Agrega los tallos de acelga, 1 cebolla roja en rodajas, 1/3 taza de pasas doradas y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que se ablanden, de 4 a 5 minutos. Incorpora 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharadita de azúcar. Agrega las hojas de acelga por tandas y cocina hasta que se marchiten, de 2 a 3 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Recetas con ingredientes similares: acelga, tocino, cebolla roja, pasa, azúcar

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