Tarta arcoíris con glaseado de colores
Votos: 7
Tiempo: 5 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Esta receta describe una forma sencilla de darle a un pastel un llamativo efecto arcoíris, tanto por fuera como por dentro. En lugar de colorante alimentario, utilice gelatina en polvo de diferentes colores, diluida por separado con agua, rociada sobre las capas del pastel ya preparadas y refrigerada inmediatamente para que cuaje. Este método le dará al bizcocho de colores no solo un color atractivo, sino también una textura interesante. Para armar el pastel, cubra las capas con glaseado blanco batido y luego cree patrones de arcoíris en la superficie con glaseado de otros colores.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (517 g) de mezcla seca para hacer bizcocho blanco (ver receta de bizcocho blanco). Aquí)
- 1 y 1/4 tazas de agua
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 3 claras de huevo
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de cada uno de los siguientes sabores de gelatina en polvo: limón, naranja, cereza, uva, lima y frambuesa azul.
- 2 tazas de agua hirviendo
- 2 tarros de 340 g. glaseado blanco batido para pastel
- Esmalte decorativo de color: amarillo, naranja, rojo, morado, azul, verde
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe dos moldes para pastel de 20 cm (8 pulgadas) con aceite en aerosol.
- En un tazón grande, bate la mezcla para pastel, el agua, el aceite vegetal, las claras de huevo y la vainilla con una batidora a velocidad baja durante 30 segundos. Con una espátula, raspa los lados del tazón y bate a velocidad media durante 2 minutos.
- Vierta la masa uniformemente en los moldes preparados y hornee durante 32-36 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio. Con guantes de cocina, retire los moldes del horno y deje enfriar los bizcochos durante 10-15 minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Recorte la parte superior de los bizcochos para obtener una superficie lisa.
- Coloca una cucharada de cada gelatina en polvo en recipientes pequeños. Agrega 1/3 de taza de agua hirviendo a cada recipiente y revuelve hasta que la gelatina se disuelva por completo. Espolvorea los lados cortados de los pasteles con los diferentes tipos de gelatina, cubriendo toda la superficie. Envuelve los pasteles individualmente en papel film y refrigera durante 3-4 horas.
- Saca las capas de bizcocho del refrigerador y desenvuélvelas. Coloca una capa sobre un plato o base y cúbrela uniformemente con glaseado blanco. Coloca la segunda capa encima y cubre todo el pastel, tanto la parte superior como los lados, con el glaseado blanco restante. Esparce cucharadas grandes de glaseado de diferentes colores de forma aleatoria sobre toda la superficie del pastel. Usa una espátula pequeña para crear remolinos en el glaseado y lograr un efecto arcoíris o tie-dye.
Categorías:
receta / Postres / Pasteles / Sandra Lee
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