Pastel tie-dye arcoíris con un secreto

Votos: 4

Tiempo: 10 horas 15 minutos
Complejidad: duro
Porciones: 12-14

El tie-dye es una técnica que consiste en teñir una tela anudada con diferentes colores y luego desatarla para revelar coloridos patrones de arcoíris. Esta combinación de colores es muy popular entre adolescentes y jóvenes, por lo que hornear un pastel único con este estilo para el cumpleañero o la cumpleañera es una excelente idea. Esta receta paso a paso con fotos describe en detalle la técnica para hacer un bizcocho arcoíris, que, después de hornearse, se cubre con un glaseado de malvavisco blanco como la nieve. La joya de la corona del pastel es el número secreto que representa la edad del cumpleañero o la cumpleañera, que se revela solo al cortarlo. Hecho con un bizcocho de chocolate de color contrastante, el número está incrustado en el bizcocho arcoíris y decora cada rebanada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Números de bizcocho de chocolate

1 paquete de 432 gr. mezcla seca para pastel de chocolate
1 paquete de 100 g de mezcla para pudín de chocolate en polvo
1,5 tazas de leche
1 taza de crema agria
0,5 tazas de aceite vegetal
4 huevos grandes

Pastel teñido con la técnica tie-dye

Spray de cocina
1 paquete de 432 gr. mezcla seca para pastel blanco
1 paquete de 100 g de mezcla para pudín de chocolate blanco en polvo
1,5 tazas de leche
1 taza de crema agria
0,5 tazas de aceite vegetal
Proteína de 6 huevos (180 g de claras de huevo líquidas)
Colorantes alimentarios morado, azul rey, azul cielo, verde, amarillo, naranja y rojo.

Vidriado

2 tazas de azúcar glas
1 taza de grasa vegetal (margarina)
1/4 taza de crema para batir espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 lata de 367 gr. malvaviscos cremosos, por ejemplo, Fluff

glaseado arcoíris

90 g de Candy Melts blanco o chocolate blanco finamente picado
3 cucharadas de crema para batir espesa
1,5 cucharadas de jarabe de maíz
Colorantes alimentarios morado, azul rey, azul cielo, verde, amarillo, naranja y rojo.
Equipo especial: Un molde para pan de 30 x 12,5 cm, cortadores de galletas con forma de números de 3,8 cm, una varilla de madera, mangas pasteleras desechables o bolsas de plástico grandes con cierre hermético y un soporte para pasteles.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: mezcla para pastel, leche, cCrea agria, huevos, azúcar glas, margarina, crema, extracto de vainilla, crema de malvavisco, jarabe

Cocinar el plato según la receta:

Números de pastel de bizcocho de chocolate:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Cubra un molde rectangular de 30 x 13 cm (12 x 5 pulgadas) con papel de aluminio. Rocíe el molde con aceite en aerosol.

En un bol, mezcla la mezcla para pastel de chocolate, la mezcla para pudín de chocolate, la leche, la crema agria, la mantequilla y los huevos. Con una batidora eléctrica, bate a velocidad baja durante 30 segundos y luego a velocidad media durante 2 minutos. Vierte la mezcla en el molde preparado.

Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, entre 52 y 58 minutos. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Recorta la parte superior inflada del pastel y aproximadamente 0,5 cm de cada extremo. Corta el pastel en 13 rebanadas iguales. Congela las rebanadas durante 1 hora. Retira el pastel del congelador, colócalo sobre una tabla de cortar y corta galletas con forma de números usando cortadores de galletas. Para desmoldar el pastel, empuja suavemente las piezas con un palillo de madera.

Para hacer un pastel de dieciséis cumpleaños, recorta los números 1 y 6 de cada trozo de pastel. Cubre una bandeja para hornear o una tabla de cortar con una lámina de silicona, papel de aluminio o papel vegetal. Coloca los números encima, tapa y congela durante al menos una hora.

Pastel con efecto tie-dye:

Una vez congelados los números, mezcla la masa de pastel de colores. Cubre un molde para pan de 30 x 13 cm con papel de aluminio. Rocía el molde con aceite en aerosol.

En un tazón, combine la mezcla para pastel blanco, el pudín de chocolate blanco, la leche, la crema agria, el aceite vegetal y las claras de huevo. Con una batidora, bata a velocidad baja durante 30 segundos, luego bata a velocidad media durante 2 minutos. Divida la masa uniformemente en 7 tazones. Agregue colorante alimentario morado a un tazón, azul rey a otro, azul claro a un tercero, verde a un cuarto, amarillo a un quinto, naranja a un sexto y rojo a un séptimo. Transfiera cada masa de color a una manga pastelera desechable o a una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Corte la esquina de cada bolsa. Con la manga pastelera, forme figuras onduladas de masa morada en el fondo del molde preparado, dejando espacio entre las figuras onduladas para los otros colores. Con la manga pastelera, forme el siguiente color de masa, y así sucesivamente, hasta que los 7 colores estén en el fondo del molde.

Saca las galletas con forma de números del congelador. Si tienen agujeros, rellénalos con masa de dos colores diferentes, llenando el agujero hasta dos tercios de su capacidad. Extiende una capa muy fina de masa a lo largo de uno de los lados cortos del molde.

Presiona los números verticalmente sobre la masa. Presiona los siguientes números verticalmente sobre los primeros hasta alinearlos todos a lo largo del molde. Si tienes más de un número, dibuja líneas onduladas de masa de color entre ellos, alternando los colores a tu gusto. Presiona líneas onduladas de masa de color alrededor de los números, alternando los colores.

Luego, alternando los colores, dibuja líneas onduladas con la masa de color sobre los números. Alisa la superficie del pastel. No muevas la masa de color en el molde. Golpea el molde contra la encimera cinco veces para eliminar las burbujas de aire grandes.

Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Recorta la parte superior abombada del pastel y aproximadamente 0,5 cm de cada extremo. Recorta la corteza fina de cada lado largo del pastel. Si lo deseas, puedes congelarlo para que se endurezca. Coloca el pastel sobre una base para pasteles que sea al menos 0,5 cm más alta que el pastel por todos los lados. Marca un extremo de la base. Coloca el pastel de manera que los números queden hacia la marca.

Vidriado:

Bate el azúcar glas, la manteca vegetal, la nata para montar, la vainilla y la crema de malvavisco hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Cubre el pastel con el glaseado.

Glaseado arcoíris:

En un recipiente apto para microondas, combine los caramelos para derretir finamente picados, la crema batida y el jarabe de maíz. Caliente en el microondas a máxima potencia en intervalos de 15 segundos, revolviendo hasta que se derrita. Divida el glaseado equitativamente en 7 recipientes pequeños. Agregue colorante alimentario morado a un recipiente, azul rey a otro, azul claro a un tercero, verde a un cuarto, amarillo a un quinto, naranja a un sexto y rojo a un séptimo.

Deja que el glaseado espese ligeramente. Crea un arcoíris derretido dejando caer glaseado de colores por el lateral del pastel, comenzando con morado, luego azul rey, azul claro, verde, amarillo, naranja y rojo.

Coloca el soporte para pasteles de manera que sepas hacia qué lado apuntan los números. Retrocede y observa cómo el cumpleañero o la cumpleañera corta la primera rebanada de pastel. Todos se alegrarán al ver aparecer los números en el bizcocho de colores.