pastel de bodas italiano
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 734, grasa total 40 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 93 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 21 mg, sodio 492 mg, azúcar 77 GRAMO.
calorías 734, grasa total 40 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 93 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 21 mg, sodio 492 mg, azúcar 77 GRAMO.
El pastel de bodas italiano es en realidad un postre tradicional del sur de Estados Unidos, y nadie sabe cómo este pastel de coco obtuvo su nombre, ya que no tiene nada que ver con Italia ni con bodas. En su receta, Sandra Lee decidió darle un toque aún más tropical añadiendo trozos de piña y nueces pecanas a la base. El resultado es un magnífico pastel para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, el 8 de marzo o incluso una boda íntima. ¡Por qué no!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (500 g) de mezcla seca para bizcocho blanco
- 110 g de mantequilla ablandada
- 1 y 1/4 tazas de leche agria o kéfir
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- 1 lata (220 g) de trozos de piña en conserva, escurridos
- 0,5 taza de hojuelas de coco dulce
- 2 tazas de nueces pecanas picadas, divididas por la mitad
- 2 tarros de 450 g de glaseado de queso crema comprado en la tienda
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Rocíe ligeramente dos moldes para pastel de 20 cm con aceite en aerosol; reserve. En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, la mantequilla, el suero de leche, las claras de huevo y los extractos. Mezcle con una batidora a velocidad baja durante 30 segundos, raspando los lados del tazón según sea necesario. Bata a velocidad media durante 2 minutos. Agregue la piña, el coco y 1 taza de nueces pecanas.
- Divide la masa en dos moldes preparados. Hornea en el horno precalentado durante 31-36 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldalos sobre una rejilla y déjalos enfriar por completo.
- En un tazón pequeño, combine la taza restante de nueces con el glaseado. Con un cuchillo de sierra, corte ambas capas de bizcocho por la mitad horizontalmente para obtener 4 capas. Arme el pastel, extendiendo media taza de glaseado sobre cada capa. Cubra todo el pastel con el glaseado restante. Rebane y sirva.
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