Tarta infantil con una capa de galletas

Votos: 11

Cómo hacer un pastel de galletas en capas para niños

Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

Sorprende a tus invitados con un pastel diferente a los típicos pasteles de capas. Este pastel de cumpleaños luce festivo y vibrante por fuera gracias a una capa de chispas de colores sobre un glaseado blanco como la nieve. Por dentro, encontrarás una sorpresa: una capa de deliciosas galletas americanas con chispas de chocolate y una capa de bizcocho de vainilla esponjoso y húmedo, salpicado de brillantes chispas de colores. El glaseado se puede preparar con anticipación y extender sobre el pastel hasta dos horas antes de servir. Este pastel único es perfecto para la fiesta de cumpleaños de un niño.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

1 y 1/3 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de levadura en polvo
1 taza de azúcar granulada
0,5 tazas de aceite vegetal
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 tazas de leche
1/4 taza de chispas de colores + extra para decorar

Galleta

6 cucharadas (90 g) de mantequilla a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar la sartén.
1 taza de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 cucharaditas de sal fina
0,5 tazas de azúcar granulada
1/3 taza de azúcar moreno
1 huevo grande
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1/3 taza de mini chispas de chocolate negro

Crema de cuajada

30 g de queso crema a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar granulada
0,5 tazas de crema espesa
1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, azúcar moreno, chocolate oscuro, pepitas de chocolate (gránulos), queso crema, huevos, leche, crema

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Cubre el fondo de un molde desmontable de 22 cm (9 pulgadas) con papel de horno. Engrasa el papel y los lados del molde con mantequilla.
Capa de galletaEn un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol grande, bate la mantequilla y ambos azúcares con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 4 minutos. Agrega el huevo y mezcla. Luego, incorpora la vainilla. Raspa los lados del bol según sea necesario. Reduce la velocidad de la batidora a media, agrega la mezcla de harina y mezcla hasta que esté suave. Incorpora las chispas de chocolate.

Extiende la masa en una capa uniforme sobre el molde preparado, presiónala y hornea hasta que esté dorada y al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio (de 25 a 30 minutos). Deja enfriar la capa durante 10 minutos. Se agrietará ligeramente al enfriarse. Para asegurar una capa uniforme, presiona el fondo y los lados con la base de una taza medidora.
PastelEn un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bate el azúcar granulada y el aceite vegetal con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Agrega los huevos uno a uno. Incorpora la vainilla. Con una espátula, incorpora la mezcla de harina y la leche en tres tandas, comenzando y terminando con la harina, hasta obtener una masa homogénea. Agrega las chispas de colores (la masa quedará ligeramente líquida).
Vierta la masa del pastel sobre la capa de galletas y hornee hasta que al presionarlo, el pastel recupere su forma y al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio (de 1 hora a 1 hora y 10 minutos). Pase un cuchillo entre el pastel y los bordes del molde y deje enfriar completamente sobre una rejilla dentro del molde. Retire el pastel del molde y colóquelo en un plato, con la capa de galletas hacia abajo.
Crema de cuajadaEn un bol grande, bate el queso crema y el azúcar granulada con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea y que el azúcar se haya disuelto por completo (si notas grumos de azúcar, sigue batiendo). Agrega la crema y la vainilla y continúa batiendo hasta que se formen picos medianos. Cubre el pastel con el glaseado y decora con chispas de colores.

Receta Tarta de cumpleaños con crema clásica.