Brownies saludables
Votos: 21
Tiempo: 2 horas 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 cuadrados (de 5 cm)
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 cuadrados (de 5 cm)
Valor nutricional por ración:
calorías 158, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 0,5 GRAMO., colesterol 32 mg, sodio 104 mg, azúcar 17 GRAMO.
calorías 158, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 0,5 GRAMO., colesterol 32 mg, sodio 104 mg, azúcar 17 GRAMO.
A diferencia de los brownies tradicionales, estos brownies contienen muy poca mantequilla, pero su textura suave y exquisita los hace prácticamente aptos para dietas. Un par de cucharadas de aceite vegetal les aportan esa humedad extra que los convierte en un postre tan popular. El intenso sabor a chocolate proviene del chocolate negro, el cacao en polvo y un toque de café, que realza aún más su sabor. Hornea los brownies siguiendo las instrucciones al pie de la letra para asegurarte de que queden ligeramente húmedos en el centro; de lo contrario, tendrán la textura de un bizcocho normal. Sírvelos tibios y disfruta de su sabor inigualable.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite vegetal de sabor neutro
- 110 g de chocolate negro, picado grueso.
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 2 huevos grandes, categoría CO, fríos
- 1 cucharada de café frío
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 3/4 taza de harina
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntalo a 160 °C (325 °F). Usa un molde de silicona de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas), o uno de metal o vidrio del mismo tamaño, forrado con papel de aluminio o papel de horno, dejando que sobresalga 2,5 cm (1 pulgada) por los lados. Rocía el molde completamente con aceite en aerosol.
- Coloca la mantequilla, el aceite vegetal y el chocolate en un recipiente apto para microondas y caliéntalos al 75% de potencia durante 2 minutos. Remueve y continúa calentando durante otros 2 minutos, hasta que se derritan por completo. Como alternativa, coloca el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor. Vierte 2 cm de agua en una cacerola y caliéntala a fuego lento. Coloca el recipiente encima, asegurándote de que no toque el agua, y remueve de vez en cuando hasta que la mezcla esté derretida y homogénea.
- Con una cuchara de madera, incorpora ambos tipos de azúcar, la vainilla y la sal a la mezcla de chocolate. Agrega los huevos y el café y bate enérgicamente hasta obtener una masa espesa y brillante. Añade el cacao, la harina y el bicarbonato de sodio y mezcla bien.
- Vierta la masa en el molde y hornee hasta que la superficie esté firme y al insertar un palillo en el centro del brownie, este salga con algunas migas adheridas, aproximadamente 30 minutos (40 minutos si usa un molde que no sea de silicona).
- Deja enfriar los brownies en el molde. Sácalos del molde tirando del papel de aluminio. Retira el papel de aluminio y corta los brownies en cuadrados de 5 cm. Sírvelos. Guarda los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
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