Brownies con helado

Votos: 3

Tiempo: 7 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10-12

Un verdadero protagonista en cualquier mesa, los brownies de Giada De Laurentiis no solo cuentan con una capa de helado de caramelo, sino también con una suave cobertura de chocolate. Para ahorrar tiempo, utiliza una mezcla preparada para brownies de chocolate (es recomendable refrigerar la base), que sirve de base para el postre. Y para un toque de frescura frutal, acompañe los brownies con una vibrante salsa de fresa, preparada según la receta de la autora.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1ª capa – brownie:

Spray de cocina a base de aceite vegetal
2 cucharadas de agua
1/4 taza de aceite vegetal
1 huevo grande a temperatura ambiente
1 3/4 tazas de mezcla para brownie de chocolate (también se puede usar mezcla para pastel de chocolate)
1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
2 barritas de chocolate con leche rellenas de caramelo, troceadas gruesamente

Segunda capa: helado:

0,5 l de helado blando con sabor a leche condensada hervida o caramelo.

3ª capa – chocolate:

1/3 taza de crema para batir espesa
1 y 3/4 tazas de chispas de chocolate con leche

Salsa de fresa:

1 paquete (340 g) de fresas congeladas (descongeladas)
1/3 taza de azúcar glas
1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, mezcla para pastel, chocolate semidulce, caramelo de chocolate, helado, crema, chocolate con leche, fresa, azúcar glas, zumo de limón

Cocinar el plato según la receta:

Duende: Coloca una rejilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Rocía con aceite en aerosol una fuente de vidrio para hornear de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas). Cubre la fuente con papel de horno, dejando un borde de 5 cm (2 pulgadas) a cada lado. Rocía el papel de horno con aceite en aerosol.
En un bol grande, bate el agua, el aceite vegetal y el huevo. Agrega la mezcla para brownie y mezcla bien. Incorpora las chispas de chocolate y los trozos de chocolate. Vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas húmedas. Retira del horno y deja enfriar los brownies en el molde durante 1 hora y media.

Helado: Con una espátula, extienda el helado ablandado sobre la superficie de la base de brownie y colóquelo en el congelador durante 4 horas o toda la noche, hasta que el helado esté firme.
Glaseado de chocolate: En una cacerola pequeña, calienta la crema a fuego medio-bajo, sin que llegue a hervir. Retira la cacerola del fuego y añade el chocolate. Remueve hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté homogénea. Con una espátula, extiende la mezcla de chocolate sobre el helado. Congela durante al menos una hora o hasta el momento de servir.
Salsa: Coloca las fresas, el azúcar y el jugo de limón en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Entrada: Retira los brownies del molde y quita el papel de hornear. Córtalos en cuadrados y rocíalos con salsa de fresa.

Para que la salsa quede más suave, cuélala para eliminar las semillas.