"Brownie" de mármol
Votos: 2
Las barritas preparadas según esta receta son una combinación de dos postres famosos, tarta de queso y brownies de chocolateLa forma más sencilla de conseguir un efecto marmolado es con un palillo de madera, pero también se puede usar un mondadientes o la punta de un termómetro digital.
Tiempo: 3 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 pasteles
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 pasteles
En esta tarta se combinaron dos recetas con ingredientes similares.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 250 g de mantequilla, más un poco más para engrasar el papel de aluminio.
- 0,33 tazas de cacao en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 1,75 tazas de harina de primera calidad
- 110 g de chocolate semidulce troceado
- 2,33 tazas de azúcar
- 5 huevos grandes a temperatura ambiente
- 350 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Necesitarás: brocheta de madera
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: queso crema, extracto de vainilla, harina de primera calidad, huevos, chocolate semidulce, cacao
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 180 °C. Cubre una bandeja de horno de 20 x 30 cm con papel de aluminio, dejando 5 cm adicionales a cada lado. Engrasa el papel de aluminio con aceite.
En un bol mediano, mezcla el cacao en polvo, la sal y 1 1/2 tazas de harina.
Derrite la mantequilla y el chocolate en una cacerola a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Vierte la mezcla en un bol y deja enfriar durante 10 minutos. Agrega 2 tazas de azúcar y 4 huevos y bate. Incorpora la mezcla de harina y mezcla bien. Deja enfriar durante 10 minutos. - Mientras tanto, en un bol grande, bate el queso crema, el extracto de vainilla, el 0,33 de taza de azúcar restante y 1 huevo con una batidora eléctrica a velocidad media-alta. Añade el 0,25 de taza de harina restante y bate solo hasta que se integren los ingredientes.
- Utiliza dos cucharas para helado o cucharas grandes para verter alternativamente las dos mezclas batidas en el molde preparado (obtendrás más masa para brownie que para tarta de queso, así que intenta distribuir las mezclas de la forma más uniforme posible).
Cubre la encimera con un par de paños de cocina. Baja suavemente la bandeja para hornear sobre la encimera varias veces hasta que la masa quede nivelada (los paños protegerán la encimera de salpicaduras). - Haz remolinos en la superficieAtraviesa la masa con un palillo largo de madera, asegurándote de que llegue al fondo del molde. Esto creará un efecto marmolado. Golpea el molde contra la encimera unas cuantas veces para que la masa quede uniforme.
- Hornea brownies, dándole la vuelta a la mitad del proceso, hasta que la parte superior esté firme y al insertar un palillo en el centro, este salga con solo unas pocas migas húmedas, aproximadamente 50 minutos.
Deja enfriar los brownies por completo en el molde. Usa el papel de aluminio que rodea los bordes para desmoldar el pastel. Córtalo en 16 porciones. Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Receta pasteles de terciopelo rojo con remolinos.
Categorías:
Recetas similares
