Brownies de harina de coco sin gluten
Votos: 75
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 pasteles
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 pasteles
La harina de coco es rica en fibra y se elabora a partir de la pulpa seca y molida del coco. Es un excelente sustituto de la harina común, ya que le aporta un sutil sabor a coco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 225 g de mantequilla, más un poco más para engrasar el papel de aluminio.
- 1,5 tazas de harina de coco
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 110 g de chocolate semidulce o amargo, picado.
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 huevos grandes, ligeramente batidos
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 180 °C. Cubra una fuente para hornear de 23 x 33 cm con papel de aluminio, dejando 5 cm adicionales en al menos dos lados. Unte el papel de aluminio con mantequilla.
En un bol mediano, mezcla la harina de coco, el cacao en polvo y la sal. En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla y el chocolate a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Deja enfriar un poco. Incorpora el azúcar y los huevos. Agrega la mezcla de harina y mezcla bien. - Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el bizcocho, este salga limpio.
Deja enfriar el pastel por completo sobre una rejilla sin sacarlo del molde. Para desmoldarlo, sujétalo por los bordes del papel de aluminio. Córtalo en 16 cuadrados. Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
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