Brownies con nueces y coco

Votos: 2

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 pasteles

Es difícil encontrar un brownie más delicioso y exquisito que este de Trisha Yearwood. Ella cubre un clásico brownie de chocolate y nueces con una generosa capa de glaseado cremoso de coco, coco rallado y otros frutos secos (nueces, almendras o nueces pecanas, a tu elección). El brownie es increíblemente húmedo y suave, con una agradable textura crujiente de los frutos secos, una presentación festiva y una combinación de sabores de chocolate y coco simplemente fantástica. Este brownie se puede disfrutar tanto caliente como frío. Es igual de delicioso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Duende

60 g de chocolate para hornear sin azúcar
1/3 taza de grasa vegetal sólida
2 huevos grandes
1 taza de azúcar
2/3 taza de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal
1 taza de nueces pecanas picadas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura de coco, receta a continuación

Cobertura de coco

1 taza de leche condensada sin azúcar
1 taza de azúcar
4 yemas de huevo
110 g de mantequilla
280 g de coco rallado fresco o congelado, descongelado
1,5 tazas de frutos secos (nueces pecanas, nueces o almendras), finamente picados.
1 cucharadita de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche concentrada, margarina, nueces pecanas, Coco, chocolate

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar el fondo de una bandeja de horno de 20 x 20 x 5 cm.
Derrite el chocolate y la manteca vegetal en el microondas o al baño maría. Deja enfriar ligeramente. Bate bien los huevos en un bol. Añade el azúcar y mezcla bien, luego incorpora la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.

Tamiza la harina con el polvo para hornear y la sal, y agrégala a la mezcla de chocolate. Añade las nueces pecanas y el extracto de vainilla.
Extiende la masa uniformemente en el molde preparado. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro del brownie, este salga limpio, de 25 a 30 minutos.
Deja enfriar en el molde durante 5 minutos y luego córtalo en cuadrados. El brownie estará delicioso tanto caliente como frío. Cúbrelo con coco rallado.

Cobertura de coco:

En una cacerola, combine la leche condensada sin azúcar, el azúcar y las yemas de huevo. Bata hasta que las yemas se incorporen por completo. Agregue la mantequilla, derrítala y deje que hierva. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese, de 12 a 15 minutos. Agregue el coco, los frutos secos y el extracto de vainilla y deje enfriar por completo.
Salida: 4 cucharadas.