Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Agregar harina integral y harina de coco a la masa de las galletas tradicionales a base de suero de leche transforma por completo su sabor, manteniendo la misma textura hojaldrada. La harina de coco absorbe mucha más humedad que otras harinas, así que evite la tentación de agregar más de la necesaria, de lo contrario las galletas podrían quedar secas.

Ingredientes:

• 2/3 taza de harina de primera calidad
• 2/3 taza de harina integral
• 3/4 taza de leche agria o kéfir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina integral, harina de coco, leche agria, kéfir, semillas de lino

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un bol, combine 2/3 de taza de harina de trigo común, 2/3 de taza de harina integral, 1/4 de taza de harina de coco, 1 cucharada de levadura en polvo y 1,5 cucharaditas de sal gruesa. Añada 6 cucharadas de mantequilla fría cortada en cubos. Agregue 3/4 de taza de leche agria o kéfir y revuelva varias veces.
Paso 2
• Sobre una superficie enharinada, forme un rectángulo de 1 cm de grosor con la masa, dóblelo tres veces para formar un rectángulo de 2,5 cm de grosor y córtelo en 8 cuadrados.
Paso 3
• Untar con leche agria, espolvorear con sal y semillas de cáñamo peladas. Hornear en una bandeja para hornear a 220 °C durante 20-25 minutos.

Votos: 1