Brownie de coco para día de nieve

Votos: 3

Cómo preparar brownies de coco para un día de nieve

Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 20

Valor nutricional por ración:

calorías 374, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 92 mg, azúcar 39 GRAMO.

Hornea un brownie de chocolate suave con nueces de macadamia y coco, cúbrelo con un merengue esponjoso, espolvoréalo con grageas blancas o plateadas y virutas de coco, y tendrás el dulce perfecto para un día de invierno nevado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Duende

Spray de cocina
350 g de chocolate semidulce, troceado.
2/3 cucharadas de aceite de coco
1,5 tazas de azúcar granulada
4 huevos grandes
1/4 cucharadita de extracto de coco
2 tazas de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de sal
3/4 taza de hojuelas de coco dulce
0,5 tazas de nueces de macadamia saladas, picadas

Vidriado

2 cucharadas de clara de huevo en polvo
2 tazas de azúcar glas
1/4 cucharadita de extracto de coco
3-5 cucharadas de agua
0,5 tazas de hojuelas de coco dulce, para espolvorear
Grageas blancas, para espolvorear

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, chocolate semidulce, hojuelas de coco, huevos, extracto de coco, nuez de macadamia, gragea

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Cubra una fuente para hornear de 23 x 33 cm con papel de aluminio, dejando un borde de 5 cm (2 pulgadas) en ambos lados cortos; rocíe con aceite en aerosol.
Duende:
En una cacerola mediana, combine el chocolate y el aceite de coco y caliente a fuego medio. Caliente, revolviendo constantemente, hasta que se derrita, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego y agregue el azúcar granulada, los huevos y el extracto de coco, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore la harina y la sal, mezclando bien. Agregue el coco y las nueces. Extienda la masa uniformemente en el molde preparado.

Hornea hasta que la superficie esté firme y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 30 a 35 minutos. Transfiere a una rejilla y deja enfriar completamente en el molde.
Mientras tanto, prepare el glaseado.:

En un bol grande, mezcla las claras de huevo en polvo, el azúcar glas y el extracto de coco con 3 cucharadas de agua. Bate con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener picos firmes y brillantes, de 2 a 3 minutos. Si es necesario, añade hasta 2 cucharadas más de agua para que el glaseado quede más flexible.
Retira los brownies del molde tirando de la pestaña de aluminio. Cubre la parte superior con el glaseado y extiéndelo hasta los bordes. Espolvorea con coco rallado y grageas blancas, presionando suavemente para que se adhieran. Deja reposar el glaseado de 1 a 2 horas. Corta los brownies en trozos.

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