Brownies de aceite de oliva
Votos: 7
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 pasteles
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 pasteles
El aceite de oliva es ideal para los brownies. Estos adquieren un sabor más intenso y natural. Además, es un excelente sustituto de la mantequilla, ya que aporta una textura densa y grasas monoinsaturadas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra con sabor a fruta, más un poco más para engrasar la sartén.
- 1,5 tazas de harina de primera calidad
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 110 g de chocolate amargo, troceado.
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 huevos grandes, ligeramente batidos
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 180 °C. Cubra una fuente para hornear de 23 x 33 cm con papel de aluminio, dejando 5 cm adicionales en al menos dos lados. Engrase el papel de aluminio (excepto los bordes que sobresalen).
En un bol mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal. Derrite el chocolate y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Deja enfriar un poco. Incorpora el azúcar y los huevos. Agrega la mezcla de harina y mezcla bien. - Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el bizcocho, este salga limpio.
Deja enfriar el pastel por completo sobre una rejilla sin sacarlo del molde. Para desmoldarlo, sujétalo por los bordes del papel de aluminio. Córtalo en 16 cuadrados. Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
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