Cake pops de brownie decadentes en palitos

Votos: 3

Cómo preparar deliciosos cake pops de brownie en palitos

Foto del plato: Ann Thornton

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 34 cake pops

Deliciosos cake pops de brownie en palitos: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

350 g de chocolate con leche
150 g de mantequilla, más un poco de mantequilla ablandada para la sartén.
1 taza de cacao en polvo
1/2 cucharadita de sal marina fina
1,3 tazas de azúcar
1,25 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos a temperatura ambiente
2/3 taza de harina de primera calidad
1,5 tazas de chispas de chocolate semidulce
Relleno: hojuelas de coco, cacahuetes triturados, piruletas de colores
Equipos especiales: 30-40 palitos de piruleta/caramelo (15 cm de largo)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pepitas de chocolate (gránulos), chocolate con leche, huevos, extracto de vainilla, harina de primera calidad, hojuelas de coco, cacao, Maní

Cocinar el plato según la receta:

Derrite el chocolate en un recipiente resistente al calor al baño maría. Sumerge un palito de piruleta en el chocolate derretido (esto ayudará a que los brownies se peguen mejor). Con las manos limpias o guantes de goma, toma una cucharada colmada de brownie. Sujeta la bolita de brownie al palito para que se mantenga en su lugar.
Sumerge con cuidado cada palito en el chocolate derretido (o extiéndelo con un pincel), usando una cuchara como guía. Un poco de chocolate debe quedar adherido al palito; este "pegamento" evitará que las bolitas se desprendan al morderlas.

Sumerge los "caramelos" resultantes en los diferentes aderezos que prefieras. Colócalos sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cuando todos los "dulces" estén listos, colóquelos en el refrigerador durante unos 30 minutos.
Brownie decadente

Precalentar el horno a 160°C.

Para preparar la masa, derrita la mantequilla en un recipiente mediano o grande resistente al calor, colocado sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento.

Mientras la mantequilla se derrite al baño maría, mezcla el cacao en polvo, la sal marina y el azúcar en un recipiente aparte. (El azúcar y la sal actúan como abrasivos, eliminando cualquier grumo del cacao).

Añade el cacao, el azúcar y la sal a la mantequilla derretida y mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo. La mezcla debe tener una consistencia similar al dulce de leche y desprenderse fácilmente del recipiente, lo que facilita formar bolitas. Retira del fuego y coloca la sartén sobre un paño de cocina. Deja enfriar la masa; debe estar tibia, pero no caliente.
Mientras la masa reposa, forra un molde para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) con papel de horno o papel de aluminio, hasta los bordes. Deja 10 cm (4 pulgadas) de papel o aluminio sobrante a cada lado. Esto te ayudará a desmoldar los brownies fácilmente, así que deja suficiente papel para poder sujetarlos con comodidad. Engrasa bien el papel o el aluminio.
Incorpora el extracto de vainilla a la masa fría para aligerarla. Añade los huevos uno a uno: mezcla bien el primero y luego añade el segundo. La masa debe quedar brillante y suave.

Añade la harina y mézclala completamente con la masa. Cuando la masa esté completamente lisa, bátela enérgicamente al menos 45 veces.

Este proceso no solo ayudará a aliviar el estrés, sino que también hará que los pasteles queden más masticables. Incorpora con cuidado las chispas de chocolate. Extiende la masa espesa, similar al dulce de leche, de manera uniforme en el molde preparado con una espátula o con las manos (engrasa tus manos primero).
Coloca la masa en el horno y hornea durante 20-25 minutos, hasta que la corteza esté crujiente y el aroma inunde la casa. Deja enfriar el postre a temperatura ambiente sobre una rejilla o un paño de cocina después de sacarlo del horno.

Receta de brownie "Decadente".

Nota:

Pídele a alguien que te ayude a sumergir los brownies en el chocolate mientras preparas las bolitas. El calor de tus manos ayudará a que los brownies se adhieran a los palitos, y sumergirlos rápidamente evitará que las bolitas se sequen y se caigan dentro del chocolate..