Pastel de lava
Votos: 21
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El pastel de chocolate fundido es un postre espectacular, perfecto para ocasiones especiales o una cena romántica, a pesar de su sencillez. Es especialmente fácil de preparar con la receta de Ree Drummond: solo hay que mezclar todos los ingredientes en un bol, verter la masa en los moldes y hornear. Es importante no hornearlo demasiado, para que solo la corteza se solidifique y el centro permanezca tibio pero aún líquido. Sírvelo tibio con una bola de helado de vainilla y disfruta sumergiéndola en el chocolate fundido que se derrama del pastel.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de mantequilla
- 60 g de chocolate negro
- 60 g de chocolate semidulce
- 1 y 1/4 tazas de azúcar glas
- 2 huevos
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 0,5 tazas de harina de primera calidad
- Helado de vainilla, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C. Rocía cuatro moldes para muffins con aceite en aerosol y colócalos sobre una bandeja para hornear.
- En un bol grande, calienta en el microondas a máxima potencia la mantequilla, el chocolate negro y el chocolate semidulce hasta que se derritan, aproximadamente 1 minuto. Luego, bate hasta que el chocolate se derrita por completo. Incorpora el azúcar glas. Añade los huevos y las yemas, y luego el extracto de vainilla. Incorpora la harina. Reparte la masa uniformemente entre los moldes.
- Hornea hasta que los bordes de los cupcakes estén firmes y el centro blando, aproximadamente 13 minutos. Deja reposar 1 minuto. Desmolda sobre platos individuales mientras aún estén calientes y sirve con helado de vainilla.
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