Cake pops de chocolate y cacahuete

Votos: 8

Cómo hacer cake pops de chocolate y mantequilla de cacahuete

Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 cake pops

Con el calor del verano, es difícil encender el horno para preparar un postre. Ahí es donde los cake pops congelados resultan muy prácticos. Forma bolitas con ellos y cúbrelas con frutos secos picados. La mezcla congelada lleva nata montada, mantequilla de cacahuete y chocolate. Estos cake pops son un éxito tanto entre niños como entre adultos (sobre todo para los amantes del chocolate y los cacahuetes).

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

350 g de chocolate negro, finamente picado.
1,5 tazas de nata para montar
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca de sal
1/4 taza de azúcar glas
2 cucharadas. mantequilla de cacahuete homogénea
2 cucharadas de aceite de coco o aceite de cacahuete tostado
1/4 taza de cacahuetes tostados salados, finamente picados.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: chocolate oscuro, Manteca de cacahuete, aceite de coco, azúcar glas, extracto de vainilla, crema, Maní

Cocinar el plato según la receta:

Coloca 120 g de chocolate en un bol mediano. En una cacerola pequeña, calienta media taza de crema de leche a fuego lento. Viértela sobre el chocolate y déjala reposar durante 5 minutos para que se derrita. Agrega el extracto de vainilla y la sal, y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Deja enfriar a temperatura ambiente.
En un bol grande, combine 1 taza de la crema de leche restante, el azúcar glas y la mantequilla de cacahuete. Bata con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes, de 2 a 3 minutos.

Incorpora la mezcla de mantequilla de cacahuete y nata montada a la mezcla de chocolate fría en tres tandas hasta que se combinen, pero sin que pierda su textura esponjosa. Congela hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme como para poder sacarla con una cuchara, aproximadamente 30 minutos.

Rocíe ligeramente con aceite en aerosol una cuchara para helado de 4 cm (1,5 pulgadas) o una cuchara sopera. Forme bolitas con la mousse congelada y colóquelas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal (aproximadamente una cucharada colmada por bolita). Inserte suavemente un palito de piruleta en el centro de cada bolita. Congele hasta que estén firmes, al menos durante una hora.
Mientras tanto, mezcla los 230 g de chocolate restantes con el aceite de coco en un recipiente pequeño apto para microondas. Calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta que el chocolate se derrita y quede suave. Deja enfriar.
Coloca los cacahuetes en un tazón pequeño. Usa una espátula pequeña para despegar las bolitas de mousse de la bandeja para hornear. Sumérgelas una por una en el chocolate derretido, dejando que el exceso gotee de nuevo en el tazón. Vuelve a colocarlas en la bandeja para hornear y espolvorea con cacahuetes tostadosMientras el chocolate aún esté blando, colóquelo en el congelador hasta el momento de servir.

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