Sándwich de langosta
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Sándwich de langosta: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 langostas que pesen entre 600 y 700 gramos cada una.
- 2 limones, cortados por la mitad
- sal marina
- 0,33 tazas de mayonesa
- 7 cucharadas de mantequilla derretida
- 6 panecillos para perritos calientes con una abertura en la parte superior
- 0,25 taza de hojas de apio picadas gruesas
- 0,25 cucharaditas de sal de apio
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Cocinar el plato según la receta:
- Llena una vaporera grande o una cacerola con 5 cm de agua. Exprime el jugo de un limón y agrégalo al agua. Luego, añade las mitades de limón y una cucharada de sal marina. Calienta a fuego medio hasta que hierva.
Coloca las langostas en una cesta para cocinar al vapor o directamente en la olla; tapa y cocina hasta que los caparazones estén de color rojo brillante, de 8 a 10 minutos. Retíralas de la olla con unas pinzas y enjuágalas con agua fría para enfriarlas ligeramente. - Separe las pinzas girando, luego rompa la cola y la punta de la cola. Retire la carne de las conchas: introduzca el pulgar y empuje la carne hacia afuera. Rompa las pinzas con el lado plano de un cuchillo o pinzas para langosta; retire la carne. Pique la carne de langosta en trozos grandes. Transfiérala a un recipiente y déjela enfriar durante 15 minutos.
- Mientras tanto, en un bol grande, mezcla la mayonesa, 4 cucharadas de mantequilla derretida y el jugo del limón restante. Agrega la carne de langosta y revuelve. Sazona con sal.
- Calienta una sartén o plancha a fuego medio. Unta la parte exterior de los panecillos para perritos calientes con 2 cucharadas (30 g) de mantequilla.
Tuesta los panecillos hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Reparte la ensalada de langosta entre los panecillos. Rocía con la cucharada restante de mantequilla derretida y espolvorea con hojas de apio y sal de apio.
Receta sándwich de langosta.
Categorías:
receta / Baño maría / Comida rápida / Sándwiches / Aperitivos / Sándwiches / Jeff Mauro
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