Pastel de melocotón con licor
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 – 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 – 10
Pastel de melocotón con licor: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Relleno
- 10 maduros duraznos
- 3 cucharadas de licor de almendras
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 2 tazas de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
Masa picada
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 1/4 taza de azúcar, más 1.5 cucharadas para espolvorear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 110 g de mantequilla, cortada en cubos y enfriada.
- 3/4 taza leche agria
- 1 clara de huevo para engrasar
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
En un tazón grande, combine los duraznos, el licor, la nuez moscada, el azúcar morena, el azúcar y la maicena. Mezcle bien. Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 23 x 33 cm. - En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. Agrega la mantequilla y mezcla con un tenedor hasta que la masa tenga una textura arenosa. Incorpora gradualmente la leche agria hasta obtener una masa suave. Es posible que no necesites toda la leche agria indicada en la receta.
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada y extiéndela con un rodillo hasta formar un rectángulo del tamaño del molde, de 2 mm de grosor. Cubre el relleno de melocotón con la masa. Pinta la base de la tarta con clara de huevo. Espolvorea con 2 cucharadas de azúcar. Hornea el cobbler durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado.
Receta tarta de melocotón con bourbon (whisky).
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