Pastel de durazno vegano

Votos: 2

Con fruta madura, este pastel se cocina en tan solo 20-25 minutos. Si los duraznos no están del todo maduros, recomendamos cubrir el pastel con papel aluminio y hornearlo hasta que la fruta esté tierna al pincharla con un cuchillo, de 10 a 15 minutos. Luego, retire el papel aluminio y hornee hasta que esté dorado.

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 – 10

Valor nutricional por ración:

calorías 325, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 48 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Tarta con relleno de melocotón espesado con almidón vegano, elaborada con harina integral.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno

1,2 kg de melocotones maduros, cortados en trozos pequeños.
2 cucharadas de jarabe de arce
4 cucharaditas de polvo de arrurruz
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida

Masa

1/4 taza de leche de almendras o de soja sin azúcar
1 cucharadita de jugo de limón
2,5 tazas de harina integral
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de canela
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 taza de azúcar de coco
1/4 cucharadita de sal marina
1/4 taza de aceite de coco derretido
1 cucharada de jarabe de arce

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: duraznos, harina de maíz, jarabe de arce, extracto de vainilla, zumo de limón, leche de almendras, leche de soja, escamas de sal marina, canela

Cocinar el plato según la receta:

Para el rellenoPrecalienta el horno a 180 °C. En un bol grande, mezcla los melocotones, el sirope de arce, la arrurruz, la vainilla y la canela hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla de frutas en una fuente para hornear de 20 x 30 cm y extiéndela uniformemente.
Para cubrir: mezcla leche de almendras y jugo de limón en un tazón pequeño y dejar reposar durante 5 minutos. Tamizar la harina y agregarla junto con el polvo para hornear, la canela y el bicarbonato de sodio a un tazón mediano.

Agrega el azúcar y el azúcar de coco y mezcla. Vierte el aceite de coco en la mezcla de harina y mezcla con las manos. Agrega la leche de almendras y el jarabe de arce y mezcla bien.

Extiende la cobertura sobre el relleno y hornea hasta que la fruta burbujee y los bordes se doren, de 20 a 25 minutos. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos antes de servir.

Este tarta de melocotón Se puede preparar en ramequines individuales.

Autor de la receta - Amy Chaplin es autora de recetas vegetarianas.

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