Pastel de durazno y nueces pecanas en olla de cocción lenta

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Tarta de verano con cobertura de avena y nueces pecanas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno

3 tazas de duraznos picados (en rodajas pequeñas)
3 tazas de frutos rojos variados (frambuesas, arándanos y moras)
Ralladura y jugo de 1/2 limón
1 cucharada de mantequilla ablandada para engrasar la olla multifunción.
3 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de harina
1/4 cucharadita de sal
Helado de vainilla para servir
Equipos especiales: olla multifunción grande (de 4 a 5 l.)

Masa de avena y nueces

3/4 taza de nueces pecanas
1/2 taza de harina de primera calidad
1/2 taza de avena
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de suero de leche
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal
6 cucharadas (90 g) de mantequilla, cortada en cubos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: duraznos, frambuesa, arándano, zarzamora, manzanas, harina de primera calidad, masa quebrada, leche agria, copos de avena, azúcar moreno, canela, nueces pecanas, helado de vainilla

Cocinar el plato según la receta:

Prepara el rellenoEngrasa una olla de cocción lenta con 1 cucharada de mantequilla ablandada. Coloca los duraznos y las bayas en la olla y espolvorea con ralladura y jugo de limón, azúcar, harina y sal. Mezcla bien.
Hacer la masaEn un procesador de alimentos pequeño, triture las nueces pecanas, la harina, la avena, el azúcar común, el azúcar moreno, el suero de leche (opcional), la canela y la sal. Añada la mantequilla y triture hasta que tenga el tamaño de guisantes, aproximadamente 5 veces.

Espolvorea sobre la fruta. Coloca un paño de cocina entre el bol y la tapa para recoger la condensación. Cocina a fuego alto durante 90 minutos a 2 horas. Sirve con helado de vainilla.

Receta Pastel de durazno en olla de cocción lenta.

Notas de cocina

Esta receta funciona mejor con una cocción corta. Los tiempos de cocción prolongados (más de 4 horas) hacen que la fruta pierda su rico sabor y su color vibrante. Si es necesario, puede cocinarla a fuego lento durante 3 o 4 horas, añadiendo una capa de manzanas Granny Smith peladas y en rodajas debajo, ya que tienen una textura más firme y protegerán los duraznos y las bayas del calor intenso..