Pastel de frutos rojos en olla de cocción lenta

Votos: 2

Cómo preparar tarta de frutos rojos en olla de cocción lenta

Este colorido pastel de frutas es tan rico y la salsa de frutos rojos es tan deliciosa que vale la pena dedicarle tiempo. Si no tienes tiempo para preparar la cobertura de crema agria, espolvorea el pastel con azúcar glas o añade un par de cucharadas de yogur de vainilla.

Tiempo: 4 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 – 8

El relleno de frutos rojos se espesa con almidón y se coloca en una olla de cocción lenta debajo de una capa de masa espolvoreada con canela.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

relleno de frutos rojos

350 g de mezcla de frutos rojos congelados (arándanos, frambuesas, fresas)
Mantequilla para engrasar la sartén
1/4 taza de maicena
2 cucharadas de jugo de limón
2/3 taza de azúcar

Masa

1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
3 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal fina
4 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
3/4 taza de leche
1/4 cucharadita de canela molida

Nata montada con crema agria

1/2 taza de crema espesa
1/4 taza de crema agria
2 cucharadas de azúcar glas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: arándano, frambuesa, fresa, harina de primera calidad, leche, crema, cCrea agria, azúcar glas, canela, zumo de limón, almidón

Cocinar el plato según la receta:

Para el rellenoEngrasa el fondo y los lados de una olla multifunción de 6 cuartos. En un tazón pequeño, mezcla la maicena, el jugo de limón y 2 cucharadas de agua. Vierte la mezcla en la olla multifunción y luego agrega las bayas y el azúcar granulada.

Para la pruebaEn un bol grande, mezcla la harina, dos cucharadas de azúcar, dos cucharadas de levadura en polvo y dos cucharadas de sal. Añade la mantequilla y amasa con las manos hasta formar una masa con trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Agrega la leche y revuelve con una cuchara de madera hasta obtener una masa húmeda.
Vierta la masa sobre la mezcla de frutos rojos. Mezcle la cucharada restante de azúcar con la canela y espolvoree sobre la masa. Cierre la olla de cocción lenta y programe el tiempo de cocción de 3 a 4 horas. Después de la cocción, deje enfriar el pastel durante 20 minutos antes de servir.

Para la crema batidaEn un bol mediano, combine la nata para montar, la crema agria y el azúcar glas, y bata con una batidora eléctrica hasta que se formen picos medianos.

Para servir, divide el pastel en porciones y decóralo con crema batida.

Receta pastel casero con relleno de frutos rojos en olla de cocción lenta.