Pastel de pera con crumble de arándanos

Votos: 1

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Pastel de pera con crumble de arándanos: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno

4 peras
2 cucharadas de extracto de vainilla
1/4 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada

Streusel

2 tazas de arándanos rojos
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de harina de primera calidad
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de crema batida, batida hasta obtener picos suaves.
Mantequilla a temperatura ambiente para engrasar la sartén.
Azúcar para espolvorear

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190°C.

Pela las peras y córtalas por la mitad a lo largo. Retira el corazón con una cuchara. Coloca las mitades de pera en un bol grande. Espolvorea con vainilla y remueve. Añade azúcar moreno, harina, canela y nuez moscada, y mezcla bien.

Coloca las peras en una fuente redonda para hornear previamente engrasada y espolvoreada con azúcar.
En un bol, mezcla con las manos la mantequilla, el azúcar moreno, la harina y la sal. Incorpora los arándanos. Vierte la mezcla sobre las peras y hornea hasta que la masa esté crujiente y las peras muy tiernas, de 35 a 40 minutos. Sirve con nata montada.

Receta tarta de manzana con la adición de nueces pecanas.

Categorías:

receta / Postres / Pasteles dulces, tartas y guisos / / cocina americana / Tyler Florence

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