Pastel con forma de sombrero de invierno

Votos: 3

Cómo hacer un pastel con forma de gorro de invierno

¡No necesitas agujas de tejer para este gorro tan acogedor! Con glaseado y boquillas decorativas, puedes crear el efecto de lana tejida. Y después de que tus invitados lo admiren, corta el pastel y sorpréndelos con un relleno de M&M's de chocolate.

Tiempo: 3 horas 15 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 16

Receta de bizcocho con relleno de caramelo y cubierto con glaseado azul.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Dos paquetes (430 g cada uno) de mezcla para bizcocho de chocolate y los ingredientes necesarios
Cuatro envases (450 g cada uno) de glaseado blanco de vainilla para pastel (8 tazas)
Pintura en gel azul apta para uso alimentario para esmaltes
2 tazas de caramelos de chocolate glaseados blancos y azules, como M&M's.
200 g de hojuelas de coco endulzadas
Equipos especiales: molde para pasteles en forma de cono; cortador redondo de 10 cm; manga pastelera con adaptador; boquilla de estrella grande; boquilla de estrella pequeña; y boquilla redonda pequeña.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: mezcla para pastel, hojuelas de coco, chocolates

Cocinar el plato según la receta:

Prepara la mezcla para bizcocho siguiendo las instrucciones del paquete y hornéala en un molde cónico. Deja enfriar durante 10 minutos.
Mientras el pastel aún esté en el molde, recorta la parte superior usando el borde del molde como guía. Esto te dará una superficie plana. Desmolda el pastel sobre una rejilla y déjalo enfriar por completo.

Mientras tanto, coloque el glaseado en un tazón grande y mézclelo con una batidora eléctrica a velocidad media, agregando un par de gotas de colorante alimentario, incorporándolo gradualmente hasta lograr el tono de azul deseado.
Con un cuchillo largo de sierra, corta el bizcocho horizontalmente en 4 capas. Usa un cortador redondo de 10 centímetros para hacer un agujero en el centro de las dos capas inferiores más anchas. Reserva las porciones recortadas del bizcocho.
Coloca la capa inferior sobre un soporte o plato para pasteles y cúbrela con glaseado. Coloca la segunda capa de bizcocho encima, haciendo coincidir los huecos. Rellena el hueco con bombones de chocolate.

Cubre la parte superior de la segunda capa con glaseado y coloca la tercera encima. Cubre la última capa de bizcocho con glaseado. Con una pequeña cantidad de glaseado, extiende una capa fina por los lados del pastel. Refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 30 minutos. Cubre el pastel con más glaseado.
Coloca el adaptador en una manga pastelera (o usa varias). Coloca una boquilla de estrella grande en el adaptador y llena la manga con glaseado. (Consulta el consejo del chef).

Con un cuchillo de mantequilla, marca cinco líneas verticales equidistantes a lo largo de los lados del pastel. Con una manga pastelera con una boquilla de estrella grande, y siguiendo las marcas, decora con glaseado desde arriba hacia abajo en líneas diagonales de 5 centímetros, alternando direcciones, creando una trenza.

Consejos del chef

El adaptador es un dispositivo de plástico de dos piezas que permite cambiar las boquillas mientras se trabaja con la misma manga pastelera.
Cambia a una boquilla de estrella más pequeña. Comenzando desde la parte superior del pastel, dibuja semicírculos en espiral entre las cinco trenzas.

Coloca la punta redonda pequeña en la boquilla. Presiona para trazar finas rayas a ambos lados de cada semicírculo. Junto a estas, dibuja líneas de puntos, desde arriba hacia abajo.
Haz un pompón encima del pastelEn un tazón mediano, combine el bizcocho restante con 1/4 de taza de glaseado hasta obtener una mezcla homogénea. Forme una bola del tamaño de una pelota de béisbol y refrigérela en un plato en el congelador hasta que esté firme, aproximadamente 10 minutos.
Coloca las hojuelas de coco en una bolsa resellable de 1 litro y agrega 2 gotas de colorante alimentario azul. Agita la bolsa para teñir el coco. Vierte la mitad de las hojuelas de coco en un recipiente poco profundo. Agrega otras 6 gotas de colorante alimentario a las hojuelas de coco restantes en la bolsa. Agita la bolsa y viértela en otro recipiente.

Reboza la bola de esponja en coco azul oscuro y luego cúbrela completamente con coco azul claro. Coloca la bola sobre el pastel. Usa el coco restante para crear un borde alrededor de la base del pastel.