Mini Wellington de ternera
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 pasteles
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 pasteles
Mini Beef Wellington - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de solomillo de ternera, cortado en trozos de 2,5 cm de ancho.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal gruesa y pimienta negra molida
- 300 g de sombreros de champiñones cremini, finamente picados.
- 1 chalota grande, finamente picada
- 2 láminas de hojaldre congelado, descongeladas
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Seca la carne con papel absorbente y sazona con sal y pimienta por todos lados. Dora la carne ligeramente por ambos lados durante unos 4 minutos. Pásala a un plato y deja enfriar.
- Añade los champiñones y cocina hasta que estén ligeramente secos, unos 5 minutos. Agrega las chalotas y continúa cocinando hasta que se ablanden, unos 10 minutos. Retira del fuego y reserva.
- Precaliente el horno a 200 °C. Cubra una bandeja para hornear con papel de horno o una lámina de silicona.
- Sobre una superficie de trabajo, extiende la masa de hojaldre hasta formar un rectángulo de 25 x 35 cm. Con una cuchara, coloca una cucharadita de relleno en filas de 4 x 3. Coloca un trozo de carne sobre cada porción. Corta la masa en cuadrados con un cuchillo. Tira del extremo de izquierda a derecha y pellizca los bordes para sellarlos. Coloca la masa con la costura hacia abajo y presiona ligeramente.
Repita el proceso con la masa y el relleno restantes. - Hornea los Wellington hasta que estén dorados, de 20 a 25 minutos. Retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla durante al menos 10 minutos antes de servir.
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