Wellington de pollo búfalo
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 10
calorías 335, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 101 mg, sodio 690 mg, azúcar 1 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 10
calorías 335, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 101 mg, sodio 690 mg, azúcar 1 GRAMO.
El pollo Buffalo picante, uno de los favoritos de muchos, se sirve envuelto en una crujiente masa de hojaldre con queso fundido, ¡lo que lo hace aún más delicioso y apetitoso! Las sobras de pollo empanizado de la cena de anoche son perfectas para este plato. Úntalas con mantequilla picante y envuélvelas en hojaldre comprado con queso azul desmenuzado y rodajas de mozzarella. Sirve el Wellington inmediatamente para disfrutar plenamente del queso fundido que envuelve los trozos de pollo y la crujiente corteza.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (500 g) de hojaldre congelado (2 láminas), descongelado
- 1/3 taza de salsa picante + extra para servir
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 6 filetes de pollo empanizados y fritos (aproximadamente 600 g)
- 1 paquete (110 g) de queso azul desmenuzado
- 450 g de mozzarella semidesnatada, cortada en 8 lonchas
- 1 huevo grande, batido
- salsa ranch, para su presentación
- Palitos de zanahoria y apio para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C.
- Corta un trozo de papel de horno del tamaño adecuado para una bandeja de hornear con borde. Coloca una lámina de hojaldre sobre el papel y encima otra. Estira ambas láminas hasta formar un rectángulo de 42,5 x 32 cm.
- En un tazón pequeño, combine la salsa picante y la mantequilla, y unte ambos lados de las tiras de pollo con la salsa. Reserve.
- Extiende la salsa restante sobre la masa de hojaldre, dejando un borde de 2,5 cm en uno de los lados largos y en los dos cortos. Espolvorea la salsa con queso azul. Cubre con 4 lonchas de mozzarella, superponiéndolas si es necesario. Coloca 3 chuletas encima. Repite el proceso con las 4 lonchas de mozzarella y las 3 chuletas restantes.
- Pinta los tres bordes vacíos del hojaldre con huevo batido. Dobla el lado largo sin mantequilla sobre el relleno, luego los dos lados cortos y, por último, el otro lado largo. Dale la vuelta al Wellington de manera que la costura quede hacia abajo. Pinta con el huevo restante y haz tres cortes de 7 cm de largo en la parte superior con un cuchillo afilado.
- Coloca el Wellington y el papel de horno en una bandeja para hornear y hornea hasta que esté dorado y crujiente, de 45 a 50 minutos. Sírvelo con aderezo ranch, bastones de zanahoria y apio, y salsa picante adicional.
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