Tortitas con plátano y Nutella

Votos: 4

Cómo preparar panqueques de plátano y Nutella

Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8-10 panqueques

Tortitas con plátano y Nutella: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Crepes

2 huevos grandes
1 taza de leche entera
1 taza de harina de primera calidad
Una pizca de sal marina gris orgánica
2 cucharadas (30 g) de mantequilla
4 cucharadas de avellanas tostadas, picadas

Relleno

4 plátanos
3 cucharadas (45 g) de mantequilla
2 hojas de laurel frescas
Jugo de 2 limones
1 cucharada de azúcar moreno
1/4 taza de jugo de mandarina
1 taza de frambuesas frescas (opcional)
1 tarro pequeño de crema de chocolate con avellanas, como Nutella

Impregnación

3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal
Jugo de 2 limones
1 cucharada de azúcar moreno
Azúcar glas para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: panqueques, harina de primera calidad, huevos, leche, escamas de sal marina, avellanas, hoja de laurel, zumo de limón, azúcar moreno, mantequilla dorada, mantequilla de chocolate y nueces, plátanos, frambuesa

Cocinar el plato según la receta:

En un bol de acero inoxidable, bate los huevos con la leche. En otro bol, mezcla la harina con la sal. Combina el contenido de ambos boles hasta obtener una masa suave y sin grumos.
En una cacerola pequeña, prepare mantequilla dorada., freír el aceite a fuego lento hasta que esté ligeramente dorado. Añadir el aceite a la masa. Dejar reposar la masa durante 1 hora hasta que se necesite.

Si prefieres una masa más líquida, añade más agua. Cocina las tortitas hasta que estén doradas por un lado, aproximadamente 1 minuto, espolvoreándolas con frutos secos mientras se fríen, y por el otro lado, unos 30 segundos. Coloca las tortitas en una bandeja para hornear. Deberías obtener entre 8 y 10 tortitas.
Prepara el rellenoDerrite la mantequilla en una sartén grande, añade la hoja de laurel y sofríe hasta que esté aromática. Agrega el jugo de limón y el azúcar, y cocina hasta que el azúcar se disuelva. Incorpora los plátanos troceados y el jugo de mandarina. Cocina durante 3 a 5 minutos, hasta que los plátanos estén ligeramente dorados pero aún no blandos. Reserva.
Toma una tortita y úntala con 1 cucharada de crema de chocolate Nutella y un par de cucharadas de plátano frito. Apila las tortitas.

Preparar la impregnaciónEn una cacerola, derrita la mantequilla hasta que esté ligeramente dorada, disuelva el azúcar en ella y agregue el jugo de limón.
Coloca las tortitas en un plato de postre, vierte el aderezo por encima, espolvorea con frutos secos y azúcar glas.

Receta Tortitas con crema de chocolate y avellanas y plátano.