Tortitas suecas con queso crema de cereza, chocolate y plátano.

Votos: 1

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 535, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 99 mg, sodio 128 mg, azúcar 33 GRAMO.

La masa para panqueques suecos contiene más huevos, leche y mantequilla que harina, lo que los hace más finos y delicados. Estos panqueques se sirven en tubos con una variedad de rellenos y coberturas dulces. Rellena algunos con crema de queso y cereza, otros con Nutella y plátano. Sirve los rellenos restantes como cobertura.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Panqueques

2 tazas de leche
2 huevos grandes
4 cucharadas de mantequilla derretida, divididas
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de harina de primera calidad
1/4 taza de azúcar
1 pizca de sal gruesa

Empastes

1 lata (425 g) de relleno de cerezas para pastel, dividido
1 envase (220 g) de queso crema batido
2 plátanos, cortados en rodajas finas
0,5 taza de crema de chocolate y avellanas (preferiblemente Nutella)
Azúcar glas, para espolvorear

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, queso crema, plátanos, mantequilla de chocolate y nueces

Cocinar el plato según la receta:

Masa:

En un bol grande, mezcla la leche, los huevos, 2 cucharadas de mantequilla derretida y el extracto de vainilla. En otro bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo para evitar grumos. Deja reposar la masa unos minutos mientras preparas el relleno. La masa se puede tapar y refrigerar hasta por 24 horas, pero es posible que necesites estirarla un poco.
Relleno:

Mezcle 1 taza de relleno de cerezas para pastel con queso crema; cubra y refrigere hasta el momento de servir. Vierta el relleno restante en un tazón para servir. Al momento de servir, corte los plátanos en rodajas y colóquelas en un tazón; transfiera la crema de chocolate a otro tazón.

Panqueques:

Engrasa ligeramente una sartén con mantequilla derretida. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén, moviéndola para cubrir el fondo de manera uniforme. Cuando la superficie esté seca y burbujeante y los bordes ligeramente dorados (de 45 segundos a 1 minuto), dale la vuelta a la tortita y cocínala durante otros 15-20 segundos. Puede que tu primera tortita quede con grumos, ¡pero no te preocupes, cómetela!
Transfiere el panqueque ya cocido a un plato y fríe los restantes, añadiendo 1/4 de taza de masa cada vez y untando la sartén con mantequilla derretida según sea necesario. Apila los panqueques y resérvalos, cubiertos con papel aluminio, hasta el momento de servir. Cubre los panqueques y refrigéralos hasta por 24 horas. Como alternativa, puedes colocarlos entre capas de papel encerado, envolverlos en film transparente y congelarlos hasta por un mes. Descongélalos durante la noche en el refrigerador antes de servir.
Coloca los panqueques sobre la mesa junto con los rellenos. Vierte el relleno sobre un panqueque, dóblalo por la mitad y enróllalo formando un tubo. Decora con una cucharada de relleno de cerezas para pastel o espolvorea con azúcar glas.