Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Tortitas con pimiento dulce y queso ricotta: una receta detallada.

Ingredientes:

• 1 pimiento verde pequeño, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo machacado
• 225 gr. de queso ricotta
• 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
• Mantequilla derretida para engrasar los panqueques.
• 6 panqueques
• 1 taza de salsa de tomate

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

panqueques, salsa de tomate, pimiento dulce, queso ricotta, queso parmesano, ajo

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Preparación:

Paso 1
• Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el pimiento y cocina, revolviendo, hasta que se ablande.
  
  Añade el ajo y cocina, removiendo, durante 1 minuto. En un bol, mezcla los pimientos asados, la ricotta y 2 cucharadas de queso parmesano. Salpimienta al gusto. Deja enfriar el relleno.
Paso 2
• Coloca aproximadamente dos cucharadas de relleno sobre cada panqueque y enróllalo formando un tubo.
  
  Coloca las crepas, con la costura hacia abajo, sobre una bandeja para hornear poco profunda y engrasada, lo suficientemente grande como para que quepan en una sola capa. Unta ligeramente con mantequilla y espolvorea con el queso parmesano restante.
  
  Hornea las tortitas en la parte central del horno precalentado a 205 °C durante 20 minutos y sírvelas con la salsa.

Votos: 3