Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 17-22 piezas.

Estas finas y delicadas crepes francesas son fáciles de preparar y muy versátiles. Combinan bien con una gran variedad de rellenos. Las crepes pueden ser un plato principal sustancioso o un postre. Experimenta con los sabores añadiendo diferentes ingredientes a la masa básica. Si es necesario, puedes prepararlas con antelación y guardarlas en el frigorífico.

Ingredientes:

• 2 huevos grandes
• 3/4 taza de leche
• 1/2 taza de agua
• 1 taza de harina
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• Mantequilla para engrasar la sartén

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, leche, harina, manteca

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Preparación:

Paso 1
• Mezcla todos los ingredientes en una licuadora durante 10 segundos. Refrigera la masa durante 1 hora. Esto eliminará las burbujas de aire y evitará que los panqueques se rompan al cocinarlos. La masa se puede refrigerar hasta por 48 horas.
Paso 2
• Calienta una sartén antiadherente pequeña. Engrásala con aceite. Vierte 30 ml de masa en el centro, moviendo la sartén hasta que se distribuya uniformemente. Después de 30 segundos, dale la vuelta a la tortita. Tras otros 10 segundos, retírala a una tabla de cortar. Deja enfriar las tortitas. Continúa hasta terminar con toda la masa. Una vez frías, apila las tortitas y colócalas en bolsas de plástico herméticas. De esta forma, se conservarán en el frigorífico durante varios días o en el congelador hasta dos meses. Antes de usarlas, descongélalas sobre una rejilla y sepáralas con cuidado.
Paso 3
• Nota
  
  Versión sin azúcar: agregue 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de taza de hierbas picadas, espinacas o tomates secos.
  
  Opción dulce: Añade 2,5 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de tu licor favorito a la mezcla de huevo.

Votos: 1