Tortitas con Nutella
Votos: 1
Los puestos de crepes son comunes en todo el mundo, pero te mostraremos cómo prepararlos al estilo francés. La masa con mantequilla derretida (o, mejor aún, frita hasta que esté crujiente) se vierte en una plancha y se extiende con un palillo de madera. Se forman burbujas en la crepe, luego la masa cuaja y se dora. Finalmente, las crepes se untan con una generosa capa de Nutella (avellanas y chocolate batidos hasta obtener una pasta dulce y cremosa). ¡Uno de los pequeños placeres de la vida!
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 5
Complejidad: fácilmente
Porciones: 5
Receta de panqueques de postre con crema de chocolate y avellanas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 cucharadas (90 g) de mantequilla
- 2 huevos grandes, más 1 yema
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de harina de primera calidad
- 1/2 taza de crema de chocolate y avellanas Nutella
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Recetas con ingredientes similares: panqueques, harina de primera calidad, huevos, leche, mantequilla de chocolate y nueces
Cocinar el plato según la receta:
- Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Cocina hasta que la mantequilla adquiera un color dorado. Retira del fuego y reserva. El calor residual hará que la mantequilla se oscurezca aún más, así que apaga el fuego cuando esté dorada, pero no demasiado oscura.
- En un bol mediano, bate con cuidado los huevos, la yema, el agua, la leche y la sal. Añade la harina y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte poco a poco la mantequilla derretida, batiendo constantemente. Si es necesario, cuela la mezcla para eliminar los grumos.
- Limpia la sartén donde derretiste la mantequilla con una toalla de papel. Caliéntala a fuego medio. Con una taza medidora, mide 1/3 de taza de masa y viértela en el centro de la sartén caliente. Gira la sartén para cubrir toda la superficie; cuanto más fina, mejor. Vuelve a poner la sartén al fuego y cocina durante 2 minutos. Con una espátula de goma, levanta la tortita por el borde y dale la vuelta.
Fríe por el otro lado durante 30 segundos a 1 minuto, dependiendo de qué tan dorado lo quieras. - Coloca en un plato y unta 1 cucharada de Nutella (o la cantidad que prefieras) sobre la crepa. Dobla la crepa por la mitad, y luego otra vez por la mitad, formando un triángulo. También puedes enrollarla sin apretar formando un tubo. Sirve con cobertura de fresa.
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