pudín de plátano y chocolate
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos más tiempo de preparación
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Una de las combinaciones de sabores más armoniosas, plátano y chocolate con leche, convierte a este delicado pudín en un postre especial, ideal tanto para ocasiones especiales como para el día a día. Además, es muy fácil de preparar. Vierte la crema de chocolate sobre galletas ligeras y rodajas de plátano y deja que cuaje. Una vez que las galletas estén bien empapadas en la crema, el pudín adquirirá la consistencia perfecta, ¡y te resultará irresistible! Con cada cucharada, querrás más.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de leche entera
- 90 g de chocolate con leche, finamente picado.
- 30 g de chocolate sin azúcar, finamente picado.
- 6 yemas de huevo grandes
- 0,5 tazas de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 350 gr. galletas de barquillo de chocolate
- 4 plátanos grandes, pelados y cortados en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- 2 tazas de crema batida dulce
- Virutas de chocolate, para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta la leche en una cacerola mediana y llévela a ebullición. Incorpore el chocolate picado batiendo con unas varillas y caliente hasta que se derrita y la mezcla esté homogénea. Retire la cacerola del fuego.
- En un bol grande, bate las yemas de huevo, el azúcar y la maicena. Incorpora poco a poco la mezcla de chocolate. Vierte todo de nuevo en la cacerola. Calienta a fuego medio-alto, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
Retira la cacerola del fuego, añade la vainilla y vierte todo en un bol limpio. Cubre la superficie de la crema pastelera con film transparente y déjala enfriar a temperatura ambiente. - Extiende uniformemente 1 taza de glaseado en una fuente de vidrio de 22 x 32 cm. Coloca encima las galletas, los plátanos y el glaseado. Tapa bien y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Antes de servir, cubra el pudín con crema batida y espolvoree con virutas de chocolate.
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