Pudín de ajedrez de plátano
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 385, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 86 mg, sodio 318 mg, azúcar 18 GRAMO.
calorías 385, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 86 mg, sodio 318 mg, azúcar 18 GRAMO.
Este delicado pudín de plátano está repleto de sabor a plátano gracias a las rodajas de plátano fresco y al pudín de plátano instantáneo, mientras que el queso crema le aporta una textura suave y cremosa. Es fácil de preparar y perfecto para compartir. Esta receta lleva galletas de tablero de ajedrez, pero puedes usar cualquier galleta de mantequilla que tengas a mano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de crema espesa fría
- 2/3 taza de azúcar
- 1 paquete (220 g) de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 3 tazas de leche entera
- 2 paquetes de 90 g de mezcla instantánea para pudín de plátano
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 40 galletas de mantequilla, como las Pepperidge Farm Chessmen (2 paquetes de 200 g)
- 3-4 plátanos medianamente maduros, cortados en rodajas diagonales de 0,5 cm de grosor.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón grande, combine 1 ¾ tazas de crema de leche, 1/3 de taza de azúcar, queso crema y sal. Bata con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos medianos, de 1 a 2 minutos.
- En un bol grande aparte, mezcla la leche y la mezcla para pudín instantáneo. Revuelve hasta que espese, de 1 a 2 minutos. Incorpora la mezcla de pudín al queso crema batido y reserva.
- En un bol grande aparte, combine las 2 1/4 tazas restantes de crema de leche, el 1/3 de taza restante de azúcar y el extracto de vainilla. Bata con una batidora a velocidad media hasta que se formen picos medianos, de 3 a 4 minutos. Incorpore la crema batida a la mezcla del pudín con movimientos envolventes hasta que esté completamente integrada. Reserve.
- Coloca 20 galletas en una sola capa en el fondo de una fuente para hornear de 22 x 32 cm. Cubre con rodajas de plátano. Vierte la mezcla de pudín sobre las rodajas de plátano y extiéndela uniformemente. Cubre con las 20 galletas restantes. Tapa con film transparente y refrigera hasta que el pudín cuaje, al menos 4 horas o toda la noche.
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