Crumble de melocotón

Votos: 1

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

El crumble de melocotón es un postre crujiente con un toque veraniego. Es una excelente alternativa más ligera a la tarta. Combina fruta horneada aromática con una crujiente base de almendras y cereales. Se prepara en moldes individuales rellenos de melocotones confitados y pasas, cubiertos con un crumble de avena, almendras y mantequilla, y horneados. Este postre se puede preparar en verano con fruta fresca, acompañado de una bola de helado de vainilla, o en invierno con melocotones congelados como postre caliente para acompañar el té.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cubierta

1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
0,5 tazas de avena
0,5 tazas de azúcar moreno
0,5 tazas de azúcar
150 g de mantequilla fría, cortada en trozos del tamaño de un guisante.
0,5 tazas de pétalos de almendra
Una pizca de sal
1-2 cucharadas de agua fría
Equipos especiales: 6 moldes individuales de 180 ml cada uno.

Relleno

5 grandes maduros durazno, picado y cortado en pedazos
Jugo y ralladura de 1 limón
3 cucharadas de harina de primera calidad
1/4 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de azúcar
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
0,5 taza de pasas blancas
Una pizca de sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: duraznos, zumo de limón, harina de primera calidad, azúcar moreno, extracto de vainilla, almendra, copos de avena, pasa

Cocinar el plato según la receta:

RellenoEn un bol grande, combine los duraznos con el jugo y la ralladura de limón. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien. Reparta el relleno uniformemente entre los moldes individuales.
Precalentar el horno a 170°C.

CubiertaColoca todos los ingredientes, excepto el agua, en un procesador de alimentos. Licúa durante 30 segundos. Agrega agua, una cucharada a la vez, hasta que la mezcla se compacte pero no se desmorone.

Extiende la cobertura de manera uniforme entre los moldes, sin presionarla. La textura crujiente debe verse irregular.
Coloca los moldes individuales sobre una bandeja para hornear y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que el relleno burbujee y la cobertura esté dorada y crujiente.

El postre crujiente se disfruta mejor con helado de vainilla.

Receta crujiente de melocotón vegano.