Crujiente de piña
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Crumble de piña - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 piña dorada, pelada, partida por la mitad, sin corazón y cortada en medias rodajas
- 1/3 taza de ron oscuro
- 1 taza de almendras laminadas
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de canela
- Una pizca de jengibre molido
- 3 cucharadas de harina de trigo de primera calidad
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén antiadherente, sofría la piña hasta que esté caramelizada y blanda. Añada el ron y deje que se evapore el alcohol.
En un procesador de alimentos, triture las almendras, el azúcar moreno, la canela, el jengibre, la harina y la mantequilla. - Coloca la piña asada en moldes redondos para gratinar de 13 cm y espolvorea con la mezcla crujiente. Hornea en un horno precalentado a 205 °C (405 °F) hasta que la superficie esté dorada y el relleno burbujee, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Autor de la receta - Chef Tanya Holland (EE. UU.) – escritora gastronómica, propietaria de un restaurante.
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