Crujiente de cereza y vainilla
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
El Cherry Vanilla Crisp es un postre de cerezas espeso, denso y jugoso, con un relleno de frutos rojos cubierto por una fina capa crujiente. Es perfecto como postre de frutas y también un acompañamiento maravilloso para una bola de helado de vainilla. La capa inferior de frutos rojos está hecha de cerezas mezcladas con azúcar, un poco de harina (para darle consistencia), extracto de vainilla y canela. Si le añades un par de cucharadas de ron oscuro, el sabor a cereza se vuelve aún más intenso y único. La capa superior crujiente es una mezcla de harina, azúcar, almendras laminadas, avena y mantequilla. Para disfrutar plenamente de los ricos sabores de este postre, sírvelo tibio.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 6 tazas de cerezas sin hueso (descongelar si están congeladas)
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de ron oscuro (opcional)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de canela molida
- Una pizca de sal
- 1/4 cucharada + 2 cucharadas de harina
- 2/3 taza de avena
- 1/3 taza de almendras laminadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar con mantequilla un molde cuadrado de 22 cm.
- En un bol grande, combine las cerezas con 1/2 taza de azúcar, ron, extracto de vainilla, canela, sal y 2 cucharadas de harina. Vierta la mezcla en el molde para hornear preparado.
- En un bol mediano, mezcla el cuarto de taza de harina restante, la avena, las almendras y el cuarto de taza de azúcar restante. Incorpora la mantequilla derretida y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla sobre las cerezas en el molde. Hornea hasta que el relleno burbujee y la cobertura esté dorada, de 50 minutos a 1 hora. Deja enfriar un poco y sirve.
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