Kulfi de melocotón con pistachos
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 182, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 42 mg, sodio 75 mg, azúcar 13 GRAMO.
calorías 182, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 42 mg, sodio 75 mg, azúcar 13 GRAMO.
Prepara el tradicional helado indio kulfi con duraznos frescos, pistachos y una pizca de cardamomo, que le aporta un toque especiado a la dulzura frutal del postre. Si no tienes moldes para helado, puedes usar vasitos de papel de 90 ml.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de crema espesa
- 340 g de leche condensada sin azúcar
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 2 pizcas de sal
- 3 perros, troceados
- 1/4 taza de pistachos tostados picados
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, combine la crema de leche y la leche condensada sin azúcar y llévelas a ebullición. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido espese y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 15 minutos. Agregue el azúcar, el cardamomo y la sal. Deje enfriar por completo.
- Mezcla la crema con los melocotones en una batidora; cuela la mezcla con un colador fino en un bol.
- Vierta la mezcla uniformemente en 10 vasitos de papel de 90 ml y espolvoree con pistachos. Congele los vasitos y, cuando el kulfi se haya solidificado ligeramente, inserte un palillo de madera en cada uno. Congele hasta que esté completamente congelado.
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