Postre clásico de S'mores
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 pasteles
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 pasteles
Los s'mores son un postre tradicionalmente preparado sobre una fogata, muy popular en Estados Unidos y Canadá, donde encantan tanto a niños como a adultos. Su nombre, una versión abreviada de la frase inglesa "a little more" (un poco más), ya da una idea de lo delicioso que es este dulce. La receta clásica combina chocolate derretido con malvaviscos tostados y galletas Graham crujientes. Sin embargo, no hay nada de malo en añadirle variedad. Experimenta con diferentes sabores de chocolate, añadiendo frutos secos, mermelada o fruta deshidratada. ¡Experimenta y disfruta!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 láminas de galletas integrales de miel (galleta Graham)
- 1 tableta de chocolate con leche (120 g), como Hershey's, partida en 8 trozos.
- Una pizca de sal gruesa
- 8 grandes malvavisco
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente la parrilla a fuego medio-bajo (también servirá el calor residual de una parrilla de carbón humeante o de una parrilla de gas que se esté enfriando).
- Parte cada galleta Graham por la mitad. Trabaja con uno o dos s'mores a la vez, coloca los cuadrados de galleta sobre un trozo de papel de aluminio y cúbrelos con una cucharada de chocolate y una pizca de sal gruesa. Asa en el borde de la parrilla hasta que el chocolate esté caliente y blando (unos 30 segundos) para crear galletas cubiertas de chocolate.
- Coloca los cuadrados de galleta Graham cubiertos de chocolate cerca de la parrilla (ya que los malvaviscos tostados se ablandarán y comenzarán a gotear del pincho, es mejor verter el chocolate derretido directamente sobre las galletas preparadas con una cuchara). Trabaja con varios malvaviscos a la vez, ensártalos en un tenedor largo o un pincho de metal y sostenlos sobre la parrilla, a unos 5 cm de la rejilla. Tuesta, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que los malvaviscos se inflen y adquieran un color dorado, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
- Cómo armar el postreToma dos galletas Graham cubiertas de chocolate. Sin quitar el malvavisco del palillo, coloca uno sobre la galleta Graham y luego usa otra galleta Graham para presionar y retirarlo del palillo. Disfruta los s'mores tibios, mientras el malvavisco aún está masticable y en su punto óptimo de sabor.
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