Helado de crema pastelera de naranja y vainilla
Votos: 6
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
El helado de natillas perfecto, con un sabor rico y cremoso y la frescura de la naranja. Deleita a tus seres queridos con un delicioso helado casero del que puedes estar seguro. Solo la crema de leche natural le da a este helado su sabor excepcional. Primero, prepara las natillas con leche, huevos, azúcar y almidón. Luego, mézclalas con crema, vainilla y concentrado de naranja y congélalas en una heladera.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de maicena
- 1,5 tazas de leche entera
- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1,5 tazas de crema espesa
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2/3 de taza de concentrado de jugo de naranja congelado, descongelado
- 4 cucharaditas de ralladura de naranja
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, bate la maicena con 1/2 taza de leche hasta obtener una mezcla homogénea. En una cacerola mediana, bate el azúcar, los huevos y la sal. Incorpora la mezcla de maicena y leche y 1 taza de la leche restante. Mezcla hasta que quede suave.
- Coloca la cacerola a fuego lento y cocina a fuego lento, revolviendo, durante 7-8 minutos (sin que hierva), hasta que la crema pastelera espese y cubra una cuchara. Cuela la crema pastelera con un colador de malla fina en un bol y coloca este bol dentro de otro bol más grande con agua helada. Agrega la crema y revuelve hasta que la crema pastelera se enfríe. Retira el bol del baño de hielo, incorpora la vainilla, el concentrado de jugo de naranja y la ralladura de naranja. Tapa y refrigera.
- Congela la nata en una heladera siguiendo las instrucciones del fabricante. Transfiere el helado a una manga pastelera con una boquilla de estrella grande y sírvelo en un vaso.
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