Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Estas galletas de vainilla, sencillas, rápidas y deliciosas, con forma del popular yo-yo, se elaboran con masa quebrada y se rellenan con una generosa capa de glaseado. Son crujientes y se deshacen en la boca, por lo que conviene servirlas inmediatamente después de rellenarlas para evitar que se ablanden. Sin embargo, estas galletas de yo-yo son tan ricas que se desharán por completo sin dejar ni una miga.

Ingredientes:

Masa

• 185 g de mantequilla
• 1/3 taza de azúcar glas
• 1,5 tazas de harina
• 1/3 cucharada de concentrado de natillas en polvo

Relleno

• 0,5 tazas de azúcar glas
• 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
• 2 cucharaditas de concentrado de natillas en polvo
• 0,5 cucharaditas de esencia de vainilla

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

manteca, azúcar glas, harina de primera calidad, polvo para natillas, extracto de vainilla

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Galleta: Batir la mantequilla con el azúcar glas, añadir la harina tamizada y el concentrado de natillas. Mezclar bien.
Paso 2
• Forma bolitas con la masa y colócalas sobre bandejas para hornear engrasadas. Presiona la parte superior con un tenedor para darles forma de galleta. Hornea a temperatura moderada durante 15 minutos.
Paso 3
• Relleno: Mezcla bien todos los ingredientes. Usa la cantidad justa de relleno para que las galletas no se deshagan.

Votos: 3