yogur helado de arándanos
Votos: 2
Tiempo: 10 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3 cucharadas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3 cucharadas.
El yogur helado de frutas, al igual que el helado, tiene un sabor agradablemente cremoso, pero a diferencia de este, contiene muchas menos calorías, azúcar y grasa. Además, este postre es una verdadera fuente de vitaminas, ya que se elabora con una gran cantidad de arándanos. Solo una pequeña porción se utiliza para el almíbar de arándanos, y el resto se licúa con yogur, miel, sirope de agave y jugo de limón. Mezcla el puré de arándanos y yogur con el almíbar y congela. O bien, puedes usar una heladera para obtener una consistencia más suave y densa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de arándanos congelados, descongelados
- 1 cucharada + 1/3 taza de miel
- 2 ramitas de tomillo fresco, de 7 cm de largo.
- 2 tazas de yogur de leche entera frío
- 1/4 taza de agave
- 2 cucharadas de jugo de limón
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña de fondo grueso, combine 1/4 de taza de arándanos, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de miel y ramitas de tomillo. Triture los arándanos con un tenedor o un machacador de papas. Coloque la cacerola a fuego medio-alto y deje que hierva. Retire del fuego, tape y deje reposar durante 15 minutos. Luego, destape y deje enfriar ligeramente el almíbar. Retire el tomillo.
- Coloca los arándanos restantes, 1/3 de taza de miel, el yogur, el agave, el jugo de limón y el jarabe de arándanos enfriado en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta obtener una mezcla casi homogénea.
- Vierta la mezcla de yogur en una fuente de vidrio poco profunda, cúbrala y congélela durante 2 horas, hasta que esté esponjosa. Remueva con un tenedor y congélela durante otras 8 horas o toda la noche. Con un tenedor, raspe el yogur congelado y repártalo en los tazones. Sirva inmediatamente.
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