Clafoutis de arándanos
Votos: 9
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Los arándanos transforman el tradicional clafoutis francés en un postre increíblemente jugoso, perfecto para el desayuno o la cena. Los arándanos se cubren con una mezcla de huevo y el clafoutis se hornea. Su textura es tierna, similar a la de una tortilla dulce con arándanos. Sirva el clafoutis inmediatamente después de hornearlo, antes de que se enfríe, para disfrutar plenamente de su sabor. Si lo desea, espolvoréelo con azúcar glas o cúbralo con crema batida fresca.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de arándanos, lavados y secos.
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de harina
- Una pizca de sal fina
- Azúcar glas, para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Coloca los arándanos en el fondo de una fuente de vidrio rectangular pequeña (de aproximadamente 20x25 cm).
- En un bol mediano, bate ligeramente los huevos. Añade el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla espese y adquiera un color amarillo pálido. Agrega la leche y la vainilla; bate. Incorpora la harina y amasa hasta formar una masa. Añade una pizca de sal fina y mezcla. Vierte la masa sobre las bayas.
- Hornee en la rejilla central del horno hasta que el clafoutis se infle y, al presionarlo ligeramente en el centro, recupere su forma, aproximadamente 45 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción.
- Retire del horno y deje enfriar ligeramente antes de cortar. Corte en 8 porciones iguales y retire con cuidado del molde con una espátula. Espolvoree con azúcar glas y sirva inmediatamente.
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