Cupcakes de terciopelo rojo vampiro

Votos: 6

Cómo hacer cupcakes de terciopelo rojo con temática de vampiro

Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cupcakes

Estos cupcakes con aspecto siniestro parecen haber sido mordidos por el mismísimo Conde Drácula. Pero en realidad, solo tienen una deliciosa mermelada de frambuesa, y si les das un mordisco, te espera un relleno aún más cremoso y dulce en el centro. Un dulce temático perfecto para Halloween o el Baile de Vampiros. Hornea cupcakes de terciopelo rojo, rellena el centro con chocolate y mermelada de colores brillantes, y cúbrelos con el glaseado de queso crema más delicioso y blanco como la nieve, que creará un llamativo goteo escarlata que simula sangre. Para verter la mermelada en los "bocados", sumerge un extremo de un tubo en la mermelada, pellizca el otro extremo con el dedo y transfiere la mermelada a los agujeros.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

1 y 3/4 cucharadas. harina para pasteles
1 taza de azúcar granulada
1/4 taza de cacao en polvo
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
0,5 cucharaditas de sal fina
0,5 cucharadas. leche agria
0,5 tazas de aceite vegetal
0,5 tazas de crema agria
1 cucharada de colorante alimentario rojo + una gota de colorante alimentario para el relleno
2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande a temperatura ambiente
1 barra (90 g) de chocolate negro
1 cucharadita de aceite de coco
1 taza de mermelada de frambuesa
Equipos especiales: una manga pastelera con una boquilla redonda grande y una pajita

glaseado de queso crema

250 g de queso crema a temperatura ambiente
6 cucharadas (90 g) de mantequilla, cortada en cubos, a temperatura ambiente.
1 taza de azúcar glas
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, queso crema, azúcar glas, extracto de vainilla, aceite de coco, leche agria, cCrea agria, vinagre de sidra de manzana, chocolate oscuro, cacao, mermelada de frambuesa, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C. Forre un molde metálico para 12 magdalenas con cápsulas de papel.
MagdalenasEn un bol grande, tamice la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol grande, bata la leche agria, el aceite vegetal, la crema agria, el colorante alimentario, el vinagre, la vainilla y el huevo.

Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y revuelve hasta que quede homogénea. Vierte la masa en los moldes para cupcakes. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga con algunas migas húmedas, de 16 a 18 minutos. Retira los cupcakes del molde y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
En un recipiente pequeño apto para microondas, combine el chocolate y el aceite de coco y caliente hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 1 minuto. Revuelva y vuelva a calentar en el microondas durante otros 15 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
Con un cuchillo pequeño y afilado, corta el centro de cada magdalena, dejando un borde de 0,5 cm (1/4 de pulgada) de grosor sin llegar al fondo. (Cómete la miga). Pinta los agujeros con chocolate derretido y congela hasta que el chocolate se endurezca, unos 15 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la mermelada, 1 gota de colorante rojo para alimentos y 1 cucharada de agua hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca una cucharada de mermelada en el centro de cada magdalena.
glaseado de queso cremaMientras tanto, bate la crema de queso en un bol grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Incorpora gradualmente la mantequilla batiendo hasta que se integre. Agrega el azúcar glas y la vainilla y bate hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 1 minuto. Transfiere la mezcla a una manga pastelera con una boquilla redonda grande. Decora la parte superior de los cupcakes con la crema para cubrir la mermelada.
Con una pajita, haz dos agujeros en el glaseado para simular mordeduras de vampiro, asegurándote de que solo toques los cupcakes y no el relleno. Vierte la mermelada restante en los agujeros para simular sangre.